Эко & Рецепты

09 Nov, 2011 | 02:11Фруктовые творожки на основе миндального жмыха

  • От орехового молока всегда остается жмых. Вот еще два простых решения, как превратить его в нежный, пастельного оттенка, фруктовый "творожок".
    Итак, пара вкуснейших вариаций имитации творожка с ягодами:

    1) творожный тортик, подсмотренный у leafleta.livejournal.com
    потребуется:
    жмых примерно с 1 стакана миндаля (100-120 гр или около 200 мл )
    3 банана
    мак - 2-3 ст. ложки (дополнительный супер-заряд кальция)
    яблоко - 1 шт

    Миндаль замачивают на ночь (12 часов), промывают и перемалывают в блендере с водой, сцеживают молоко, а жмых хорошенько отжимают через марлю или, идеально, мешочек для орехового молока (nutmilk bag) или фильтр-мешок для краски (paint strainer)

    Выложить миндальный жмых в миску, туда же добавить мак и предварительно размятый вилкой банан (проще сначала размять в миске банан, потом добавлять остальное). Все хорошенько перемешать и разровнять на тарелке или блюде. Украсить дольками яблока по краям, в центре можно выложить несколько ягод малины или клубники или обсыпать «торт» кокосовой стружкой либо молотой кокосовой мякотью – более натуральный вариант.

    2) Другая версия взята из рецепта чизкейка с крыжовником Бутенко – там эта смесь предлагается как корж для торта. Торт у нас немного развалился, но масса на вкус великолепна и больше всего похожа на творожок с ягодами:

    На 4 чашки жмыха миндаля - 2 полные столовые ложки жидкого меда + четверть чашки (50 гр) крыжовника или черной смородины, малины, вишни, клубники
    Если использовать красные и черные ягоды, цвет творожка получится нежно розовый, вкус прекрасен.

    Можно полить этот творожок «джемом»:
    На 2 чашки крыжовника, крыжовника со смородиной или других ягод или ягодной смеси - треть чашки меда. Опять же, можно добавить две-три столовых ложки кокосового масла, такой джем очень приятно «мерзнет» и вместе с этим «коржом» образует очень классный десерт-мороженое.
    Но тут вопрос компромиссов - ведь чем меньше в рационе концентрированных масел, тем лучше для нас в диетическом плане.

    ------
    Что же до получившегося миндального молока, то чем меньше воды, тем насыщенней вкус, хранится оно лучше в «чистом» виде, но 3-4 суток простоит на холоде и с добавками: одна-две столовые ложки растопленного кокосового масла для жирности и нежного аромата (вливают через отверстие в крышке блендера на низких оборотах), так же добавляют пару столовых ложек жидкого меда или размалывают в молоко несколько фиников, подойдет и нектар агавы или сироп топинамбура, для российских реалий.

    Самый насыщенный вкус получается, если добавить щепотку морской соли и содержимое ванильного стручка либо плеснуть немного натурального ванильного экстракта, вкусно также и с корицей.
    Как миндаль, так и миндальное молоко очень богато органическим, легко усваиваемым кальцием и является великолепной заменой коровьему молоку.


    *для сторонников рационального питания и правильной сочетаемости продуктов, сочетание меда и др.углеводистых продуктов с белковыми (орехами) будет на грани нежелательного. Согласно Шелтону и многим другим диетологам, углеводы в присутствии белков легче сбраживаются, а уж фрукты - точно (задерживаясь за компанию с орехами в желудке на лишние два-три часа)


     

чистка дома и стирка

против налета на ванной и кафеле вместо пемолюкса

Натуральные способы избавиться от налета на ванной и кафеле, а также ржавых пятен на стенках раковины у стока
(смочить тряпочку уксусом...)

О вредности состава средств типа "Пемолюкс" - см. в разделе "где вред и почему"
ГИГИЕНА И УХОД ЗА ТЕЛОМ

натуральный ополаскиватель из ламинарии

Ложку ламинарии залить стаканом кипятка (можно в термосе, или потомить на плите минут 10). Готовый отвар должен быть слегка клейким. Процедить, разбавить литром воды...

комментарии
  • Ваш комментарий будет первым!
БАЗА КОСМЕТИЧЕСКИХ ИНГРИДИЕНТОВ:
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ:
Еда

Чем плохи даже хорошие фруктозные сиропы

Нектар агавы - модный на Западе продукт, который рекламируют как диетический, с низким гликемическим индексом (не вызывает скачка инсулина и уровня сахара крови, медленно впитывается). По сути это фруктозный сироп, в России аналогом можно считать, в первую очередь, сироп топинамбура, хотя есть и другие. Дешевые фруктозные сиропы (из кукурузного сырья) присутствуют в составе массы промышленно изготовленных сладостей, мороженого, хлеба, теста для пиццы, кисломолочной и молочной продукции. Поэтому редакция ECOWAYS посчитала важным донести доводы, которые приводятся в данном материале до всех, кто старается проложить через питание путь к своему здоровью - ведь мифы, построенные на обещании "пользы" нужно развеивать в первую очередь
Эко Видео

За 7 минут о том, что делают токсичные химикаты в наших ежедневных средствах по уходу — от помады и дезодоранта до детского шампуня.

За 7 минут фильм «История Косметики» рассказывает о том, что делают токсичные химикаты в наших ежедневных средствах по уходу — от помады и дезодоранта до детского шампуня. Как влияет использование рискованной химии на потребителя, производителя и окружающую среду. Легко, весело и очень понятно о сложных и часто грустных вещах.
статьи

Как нам помогает наша микрофлора + о роли клетчатки

Обстоятельно и простым языком о кишечной микрофлоре и ее роли в получении нами всех необходимых веществ + доступно о роли растительной клетчатки в этой истории.

Материалы из блога http://truehealth.ru, автор которого все, о чем пишет, опробовал на себе и наблюдал на других, и выкладывает практические выводы, ценные для каждого, кто решил до конца разобраться, как же работает наше пищеварение и как в себе "все правильно настроить". Особенно интересно будет начинающим сыроедам, сталкивающимся с такими проблемами как постоянное чувство голода и ненасыщаемость, слабость, чувствительность к холоду, бурление и вздутие живота, потеря веса - но так же и всем остальным, кто заинтересовался вопросами здорового питания