29 Jul, 2011 | 18:07Изысканный сыроедческий кетчуп / Thrive: The Vegan Nutrition Guide

• Натуральный "сырой" кетчуп
  
  4 свежих или размоченных сушеных финика
  1 чашка (200 мл) помидор
  1 чашка помидор вяленых на солнце
  Четверть луковицы мелко шинкованной
  Четверть чашки нектара агавы или меда с нейтральным вкусом
  Четверть чашки конопляного масла или масельной смеси (8 частей конопляного к 1 части льняного и 1 части тыквенного)
  2 ст. л. яблочного уксуса
  1 ч.л. орегано
  Морская соль по вкусу
  
  Все перемешать в блендере или комбайне, в холодильнике хранится до 4 недель.
  Из книги Thrive: The Vegan Nutritional Guide
  
  *по сочетаемости: финики (крахмал) и мед/агавы (углеводы) плохо сочетаются с кислым (помидорами и уксусом) и могут вызвать брожение, тем более, что масла задержат эту смесь в желудке на пару часов дополнительно (вместе с блюдом, к которому пойдет такой кетчуп)