06 May, 2011 | 08:05Кокосово-финиковые батончики / Coconut Oil for Health and Beauty

• Кокосово-финиковые батончики
  
  
  полкило фиников без косточек (порубить)
  300мл (полторы чашки) мякоти кокоса, пропущенной через комбайн или блендер
  полчашки (150 мл) кокосового масла
  полчашки воды
  четверть чашки (50мл) жидкого подсластителя (мед, нектар агавы, сироп топинамбура)
  две с половиной чашки овсяных хлопьев (500 мл)
  две трети чашки (140 мл) мелко рубленного миндаля (лучше вымоченного ночь)
  чайная ложка ванильного экстракта или немного ванили из стручка
  
  Несыроедный вариант - в сковороде диаметром примерно 22-25 см распустить кокосовое масло, в нем смешать все, кроме хлопьев, миндаля и ванили, дать прокипеть 3-4 минуты, размазать равномерно по сковороде, дать остыть и выдержать в холодильнике пару часов. Для подачи разрезать на прямоугольные батончики или как угодно еще.
  Хранить в плотно закрытом контейнере.
  
  Сыроедный вариант - смешать все ингредиенты в растопленном в тепле кокосовом масле, выложить в силиконовый противень, сушить в дегидраторе либо без дегидратора попробовать охлаждать массу сразу, но воды брать не больше чем нужно, чтобы масса стала вязкой (кокосовое масло в холоде схватится но будет начинать таять в тепле).
  
  Для более насыщенного вкуса можно попробовать добавить чуть чуть морской соли и сока лимона (определить необходимость на вкус).