30 Apr, 2011 | 06:04Помадки на основе орехового масла

• Сыроедная шоколадная помадка
  
  1 чашка (200 мл) орехового масла (арахис или миндаль или кешью +соль, внимательно читайте состав - не должно быть никаких добавок!)
  (такую пасту можно сделать в кухонном комбайне-измельчителе, особенно это важно тем, кто не может найти в продаже готовое масло из сырых орехов)
  ½ чашки не жаренного кэроба или сырого порошка какао
  ¼ чашки кокосового масла
  щепотка морской соли
  Можно добавить полчашки кедровых орехов (опционально)
  
  Остудить в холодильнике в небольшой таре (завит от того, какой высоты слой хочется получить).
  
  
  Либо:
  1/3 чашки орехового масла (арахис или миндаль, обычно арахис)
  1/2 чашки сырого какао-порошка
  1/8 чашки нектара агавы, сиропа топинамбура или меда
  1/4 чашки сырого масла какао
  Щепотка соли
  
  
  1. Растопить какао масло на минимальном огне,
  2. Вмешать в массу какао порошок, соль и подсластитель так, чтобы не было комков
  3. Вмешать в массу арахисовое масло
  4. Вылить массу в небольшой контейнер (чтобы масса застыла более «толстым» слоем.
  5. Отправить массу застывать в холодильник
  
  
  Помадка на основе пасты из грецких орехов:
  
  3 чашки сырых грецких орехов (или миндаля)
  2 чашки порубленной блендером стружки мякоти кокоса (можно частично заменить или добавить кокосовое масло)
  ½ чашки жидкого подсластителя (агава, сироп топинамбура или мед)
  ½ чашки порошка кэроб
  Можно добавлять кокосовое масло для нежности и еще большего ощущения «таяния во рту».
  Орехи пропустить через кухонный комбайн-измельчитель до состояния ореховой пасты (или использовать готовую, в случае миндаля). Смешать сыпучие ингредиенты, потом добавить ореховую пасту. Влить подсластитель, все перемешать, отправить в холод застывать в стеклянной посуде для выпекания (или в силиконовой емкости).
  
  
  *из подсластителей самый полезный - безусловно мед