Эко & Рецепты

11 Mar, 2011 | 23:03Сыроедческая паста с цуккини с соусом из кедровых орехов или кешью / uralpanda.livejournal.com

  • Паста Альфредо в исполнении uralpanda.livejournal.com,
    рецепт из Rawvolution


    "Рецепт потрясающий, сколько готовлю из книги Амсдена, столько поражаюсь, как он из 2-3 ингредиентов создаёт такое, что из блендера приходится остатки соуса ложкой выгребать и съедать".

    В некотором упрощении:

    для спагетти
    цуккини - 1 средний

    для соуса "альфредо"
    кедровые орехи - 3/4 стакана (или кешью)
    вода - 1/3 стакана
    лимонный сок - 3 ст.л.
    мёд - 1 ч.л.
    мускатный орех - 1/3 ч.л.
    морская соль по вкусу (или натуральный солезаменитель навроде benson's table tasty)



    Все составляющие соуса смешать в блендере до гомогенности. Мускатные орехи лучше хранить целыми, иначе аромат будет уже не тот. На одну порцию достаточно натереть половинку ореха на тёрке для имбиря или смолоть в кофемолке или мельничке для сухих ингредиентов (очень удобно использовать "детский" блендер Phollips со сменными стаканами.
    Солить соус нужно достаточно, т.к. потом будем им поливать несолёные спагетти (*вместо соли также можно попробовать использовать bragg's liquid aminos, хотя этот "соевый соус" слегка изменит вкус)

    Цуккини превратить в толстые спагетти любым ножом для нарезки соломкой - либо спиральным слайсером, либо теркой для корейской моркови.
    Заправить кабачки соусом, они обмякнут моментально, уже в процессе перемешивания.

    *В оригинале вместо воды используется сок тайского кокоса - тайские кокосы иногда есть в Метро, но сок кокоса легко заменяется на воду с медом.


     

здоровое питание

Амарантовые тортильи = отличные блины!

еще один рецепт к Масленице, простой и совершенно невредный, по сравнению с блинами на молочной основе, белой муке и дрожжах
здоровое питание

Фруктовые творожки на основе миндального жмыха

От орехового молока всегда остается жмых. Вот еще два простых решения, как превратить его в нежный, пастельного оттенка, фруктовый "творожок".

комментарии
  • Ваш комментарий будет первым!
БАЗА КОСМЕТИЧЕСКИХ ИНГРИДИЕНТОВ:
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ:
Еда

Что плохого в мясе и как минимизировать этот вред

Базовый материал о том, что именно вредно в мясе, молоке и яйцах (и почему), а также семь золотых советов как минимизировать вред животных продуктов, не отказываясь от них вовсе.
Эко Видео

Наиболее наглядно о курении

НИЧЕГО более убедительного по поводу эффекта от курения на ткани легких мы в жизни не видели! Полторы минуты.
статьи

Вред тефлона и как избегать контакта с ним

Материал о том, чем очень вреден тефлон и в каких средствах и предметах ежедневного пользования его можно найти (и нужно избегать) - от посуды и одежды до косметики и пены для бритья. а также о том, как себя максимально уберечь от контакта с этим веществом.
Тефлон опасен для здоровья, накапливается в организме, является провоцирующим фактором для развития рака, для проблем с деторождением и для врожденных уродств, даже минимальные дозы тефлона смертельны для некоторых птиц...