Эко & Рецепты

30 Mar, 2011 | 12:03Сыроедческий банановый торт (с очень простой базой) / seryogina.ru

  • Сыроедческий блинный пирог с бананами и разными вариациями крема
    (понадобится сушка-дегидратор или в крайнем случае можно попробовать сушить в духовке на минимальной температуре с открытой дверцей, а сейчас есть и духовки с режимом низкотемпературной сушки (порядка 40 С)

    Грецкие орехи в рецепте помимо пищевой ценности, придают ореховую текстуру.
    Нужно ли говорить, что в традиционном варианте блинов самый безобидный ингредиент это вода. Всё остальное – жарка на масле, пшеничная мука высшего сорта, яйца, молоко, сахар, как вы понимаете, не выдерживает никакой критики: традиционные блины хороши только для работников общепита, потому что имеют низкую себестоимость и популярны.

    Вместо этого, вкусный и простой рецепт на исключительно растительных и натуральных, сырых продуктах:

    Для блинов:
    5 спелых бананов
    1/2 стакана молотых грецких орехов

    Бананы измельчите в процессоре или блендере, мясорубке. Добавьте орехи (грецкий орех лучше усваивается если на час его замочить и подсушить). Или измельчите всё одновременно. На силиконовые листы нанесите смесь ровным слоем, по краям чуть толще, т.к. с краев быстрее высыхает. Сушите около 8 часов при температуре 40 С. Блины должны быть гибкими, их важно не пересушить.
    (В духовке готовность придется определять экспериментальным путем, а выкладывать, видимо, на листы фольги, может быть смазанные кокосовым или любым другим маслом, чтобы легче отставали)


    Крем с корицей и какао (или кэробом)
    3/4 стакана мягких фиников, косточку удалить
    2 авокадо
    1,5 стакана миндального молока
    1/2 стакана миндального масла (жидкого) (можно заменить кокосовым, растопленным)
    3/4 стакана какао (сырого, нежаренного) или сырого кэроба
    1/2 стакана меда или натурального сиропа, нектара агавы
    1 ст. л. молотой корицы

    В блендере измельчите все ингредиенты, охладите.
    Подойдет и крем из любого другого десерта или торта, даже и просто сливки или сметана, ягоды перемолотые в блендере с густым медом (или еще и сметаной, соевым сметанным соусом - для тех, кто считает этот продукт допустимым)...

    Сборка пирога:
    Нарежьте на тонкие кружки бананы (или пропустите этот момент, если не хочется слишком бананового вкуса).
    На блюдо выложите блин, намажьте крем (и выложите слой бананов). Повторите. Самым верхним слоем будет блин.

    Ингредиенты крема непростые. Как же сделать крем попроще? Например, уменьшить молоко и убрать миндальное масло, какао заменить кэробом или цикорием. Взять мороженое. А можно сделать крем из сухофруктов, да хоть из тыквы, или груши, или хурмы, смолотой в блендере.

    В принципе, крем можно удачно заменить натуральной миндальной или арахисовой пастой, давленной из сырых (сушеных) орехов. Паста густая и легко мажется в качестве крема.
    Украшать или разнообразить можно, например, дробленой мякотью кокоса или сухой кокосовой стружкой.



    Источник рецепта. Перевод, комментарии Лидии Серёгиной

    ** Особенность данного торта – он такой же «нажористый» по ощущениям, как и «обычные, не-сыроедские», так что подойдет для любых праздников.
    Блины можно делать потолще, чтобы не рвались, когда их снимаете с листа. Хотя при сноровке снимаются и тонкие

    ***В рецепте преобладают белки и углеводы, это не очень легкое сочетание для желудка, а крахмалистость бананов в сочетании с углеводами и белками - и вовсе считается самым тяжелым (сторонниками раздельного или рационального питания).
    Тем не менее это десерт (а десерты, мы кажется уже привыкли, обычно не очень то полезные), и предполагается, что вы не станете делать его каждый день, а для праздника и для поднятия интереса к сыроедению этот рецепт подойдет прекрасно, тем более, что он, в любом случае, намного бевреднее, чем покупные торты.


     

чистка дома и стирка

горчица вместо fairy

Горчица вместо Fairy
Порошок горчицы прекрасно справляется с задачей удаления жира с грязной посуды, а в смеси с питьевой содой они составляют просто прекрасное натуральное средство для мытья посуды, при этом безопасное как для человека, так и для природы (биоразлагаемое).
здоровое питание

Сыроедческое мороженое на миндале и кокосе

Простое и полезное сыроедческое мороженое на основе мякоти молодого кокоса и подсластителях (мед, нектар агавы или финики). Рецепт сопровождается видео-инструкцией на английском языке.

комментарии
  • Ваш комментарий будет первым!
БАЗА КОСМЕТИЧЕСКИХ ИНГРИДИЕНТОВ:
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ:
Еда

Токсичность растительных масел

Один из самых вредоносных пищевых мифов XX века - миф о пользе растительных масел. Что говорят эксперты, что говорят исследования - обзор сквозь целое столетие, информация, способная изменить качество жизни каждого.
Памятки

Пункты приема на переработку всего на свете

Сборная памятка экологического проекта Ecowiki с картой, ссылками и адресами по Москве и Санкт-Петербургу, где принимают на переработку пластик, батарейки, бумагу, лампочки, градусники, химикаты, тетрапак, стеклотару, мобильные телефоны, бытовую технику, аккумуляторы, шины, автомобили...
http://link.ecowiki.ru/remap - короткая ссылка на карту точек приема вторсырья по Москве
статьи

Пищеварительная система и аллергии

Современный нутрициологический подход к пищевым аллергиям, в т.ч. у младенцев и пошагово все основное, что нужно знать, чтобы добиться устойчивого облегчения состояния. Речь пойдет о том, что аллергия "опирается" на состояние жкт, а не просто является реакцией на определенные продукты. Статья комплексно описывает, как устроена вся система и в какой стороне лежат решения.