26 Mar, 2011 | 16:03Сыроедческий шоколадный напиток или даже йогурт / rawinrussian.livejournal.com

• Густой шоколадный напиток или даже шоколадный йогурт
  
  Понадобится полтора-два банана, можно заменить или дополнить семенами чиа или молотым льном
  3 ст.л. кусочков какао бобов
  2 ст. молока из бразильских орехов (или другого орехового молока, не слишком густого)
  1/4 ч.л. молотой корицы
  кусочек ванильного стручка (разрезать и выскоблить) или 1/2 ч.л. натурального ванильного экстракта
  3 ст.л. листьев свежей мяты, дополнительно опционально для украшения
  
  Все кроме мяты очень хорошо смешать в блендере на высокой скорости, чтобы какао раздробилось. Попробуйте и решите сами, просит ли ваш напиток половины щепотки соли - в принципе, без нее всегда "полезнее".
  Для подачи можно украсить мятой.
  
  *бананов можно и меньше, они дают густоту но и сильный банановый привкус, для густоты можно также добавлять молотый лен или семена чиа (особенно они дают "слизь" если чуть-чуть настоять смесь)
  банан тут дает еще и сладость, опять таки, вместо него или вдобавок можно добавлять либо мед либо нектар агавы
  мед даст яркий свой оттенок, агава наоборот, даст более типичную сахарную сладость без вредного белого сахара.
  
  ** с точки зрения сочетаемости продуктов, бананы (крахмал) с белками (ореховое молоко) сочетаются несколько хуже, чем чиа или лен (тогда напиток получится более белковым - но ни крахмалы, ни белки не сочетаются идеально с углеводами (мед, нектары, финики)
  Тем не менее, многие сыроеды или те, кто стремится оздоровить свой рацион, могут наслаждаться этим вкуснейшим и совершенно натуральным и бодрящим напитком (какао-бобы - достаточно сильный стимулятор в "натуральной" кухне - от чего о его полезности ведется немало споров).