Эко & Рецепты

06 May, 2011 | 11:05Сыроедческий тыквенный пирог / rawinrussian.livejournal.com

  • Сыроедческий тыквенный пирог

    классика в сыром варианте, два варианта.
    "Очень просто и всем понравилось, во всяком случае мне так сказали и остатков не было".

    1 вариант
    тесто:
    2 стакана орехов - например 1 грецких и 1 пеканов, можно либо одно либо другое
    1/2 ч.л. корицы
    4-6 фиников, в зависимости от размера, без косточек

    начинка:
    3 1/2 стакана тыквы, очищенной и порубленной кубиками
    1 спелое авокадо, очищенное и порезанное
    сок половинки лимона
    1 с.л. порошка псилиума (psyllium husk powder, вроде оболочка семян подорожника, продается как пищевая добавка, клетчатка)
    можно вместо этого использовать размолотые конопляные семена

    1 ч.л. корицы
    1/2 ч.л. гвоздики
    1/2 ч.л. мускатного ореха
    мёд, нектар агавы, сироп топинамбура, или, еще лучше, штук 8 фиников в качестве подсластителя - тут нужно пробовать - я положила примерно 4 столовые ложки нектара агавы, и он у меня концетрированный.
    *мед и финики - более цельный и полезный продукт чем сиропы и нектары

    1) в комбаине рубим орехи, добавляем молотую корицу, а потом уже финики.
    Тесто должно немного слипаться, но всё еще иметь некоторую рассыпчатость.
    Финики лучше добавлять постепенно, чтобы тесто вдруг не стало слишком липким.



    Начиная из середины, утрамбовываем тесто в тарелку и формируя высокие бортики.
    Толщина примерно пол сантиметра - чтобы дырок не было.

    Порубленную тыкву тоже добавляем в комбаин и рубим долго и упорно.
    Потом добавляем очищенное авокадо - его тоже стоит порезать.
    Стоит сразу добавить немного лимонного сока чтобы оно не чернело.


    Подсластителя нужно порядочно - можно использовать мёд, финики, или нектар агавы. Если не хочется портить однородность цвета финиками, то остается вариант мёда, или, для веганов - нектар агавы.


    Крутить ОЧЕНЬ долго, чтобы смесь стала максимально гладкой.
    Под конец добавить столовую ложку псилиума или конопляных орешков и еще немного покрутить.


    Аккуратно выложить массу на тесто, заровнять лопаткой и поставить в холодильник примерно на час.


    2 вариант
    Методика такая же, только тесто немного другое, начинка без авокадо.
    Тесто можно делать из любых орехов или семян, кому-то 100% грецкое тесто кажется слишком жирным, застревает в горле, тогда можно посоветовать смешивать жирные орехи и семена с более сухими.

    тесто
    1/2 стакана пеканов
    1/2 с. тыквенный семечек
    1/2 с. фундука
    1 финик, порезанный на кусочки
    1 с.л. кокосового масла, расплавленного

    начинка
    2 стакана тыквы, нарезанной кубиками
    1 очень спелый банан
    1 лимон
    1 ч.л. корицы
    1 ч.л. молотого сушеного имбиря
    1/2 ч.л. мускатного ореха
    1/2 ч.л. гвоздики
    3 ст.л. нектара агавы (или мёда по вкусу)
    3 ст.л. кокосового масла, расплавленного

    В комбайне порубить орехи и семечки как можно мельче, добавить финик, потом масло. (Чтобы растопить масло, можно ставить нужное количество в сушилку или в ванную, на батарею).
    Тестом тонко и плотно залепить разъёмную форму, поставить её в холодильник.

    В комбайн положить тыкву, разрубить как можно мельче, добавить остальное, из лимона выжать сок, продолжать рубить. Рубить нужно очень долго, даже мощным комбайном с острыми лезвиями. Абсолютной эмульсией тыква не станет в комбайне, но можно рубить до тех пор, пока прогресса уже не видно, и потом еще немного. Начинка заливается в форму, пирог ставится в холодильник. Через пару часов готово, кокосовое масло схватывает массу, на следующий день пирог еще вкуснее.


     

здоровое питание

сыроедческий тигриный чизкейк с тыквой и какао-бобами

Сложный но очень нарядный рецепт сыроедческого "тигриного" чизкейка с какао-бобами, куркумой, корицей и лецитином.
ГИГИЕНА И УХОД ЗА ТЕЛОМ

натуральный шампунь из оливкового масла с яйцом

Смешайте 2 ст л оливкового масла, яйцо, ст. ложку лимонного сока и пол чайной ложки яблочного уксуса...

комментарии
  • Ваш комментарий будет первым!
БАЗА КОСМЕТИЧЕСКИХ ИНГРИДИЕНТОВ:
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ:
Еда

Токсичность растительных масел ч.2

На протяжении многих лет у потребителей формировали веру в опасность насыщенных жиров, вытесняя эти жиры с рынка более дешевыми и выгодными для продавца современными техническими маслами (такими как кукурузное, соевое и рапсовое).
Статья рассматривает технологические процессы, которые проходят распространенные повсеместно растительные масла и объясняет, почему таких масел важно избегать.
Памятки

факторы ложноположительного результата анализа на вич

"Белки, из которых состоят диагностические тесты на обнаружение антител (тест на ВИЧ), не являются составными частями мифического вируса. Следовательно, они не являются указателями на наличие какого-либо вируса, а дают ложноположительный результат с имеющимися уже в организме антителами, которые появляются у человека в результате любых прививок, а также, при множестве различных, уже известных в медицине болезней.

Ложноположительный тест может быть выявлен и при беременности, с чем можно связать возросшее в последнее время число женщин среди "ВИЧ-положительных". Важно не паниковать, а вернуться к этой памятке и этой теме в целом.
Эта памятка - список факторов, вызывающих ошибочные положительные результаты теста на ВИЧ-антитела (по данным журнала "Континуум"). В списке - 62 пункта, мы же приводим наиболее понятные людям, не имеющим медицинского образования.

Источники

Вредное в детских средствах

Фрагменты из книги "Мама, задумайся!":
перечень и описание вреда от самых токсичных веществ в косметических и моющих средствах для детей и младенцев.
..."Большинство продаваемых сегодня гигиенических продуктов для детей содержат, как минимум, три группы токсических веществ, также называемых «скрытые канцерогены». Такие вещества сами по себе не активны, но при попадании на кожу они разлагаются, образуя канцерогены (вещества, приводящие к раковым заболеваниям), либо во взаимодействии с нитратами в крови образуют токсические вещества. При этом нужно учитывать, что в целом кожа и организм младенца в 100 раз чувствительнее к таким веществам, чем у взрослого человека"...