25 Oct, 2011 | 13:10Универсальная пятиминутнаяидея мороженого на бананах +

• Это универсальная идея основы для супер-быстрого десерта. Мороженные бананы - палочка-выручалочка. Можно очищать и морозить по 2-3 в кулечке/пакете, лучше уже нарезанными (чтобы потом быстрее справился блендер). С такой заготовкой остается две минуты до вкуснющего мороженного десерта (можно будет добавить ягоды, или какао, цитрусовые, любимые фрукты и т.п.
  
  Например, шоколадное мороженное с орешками:
  
  * 1/2 спелых авокадо для жирности (можно заменить кокосовым маслом, ложкой-другой, но чем меньше масла, тем лучше организму)
  * 2 мороженных банана
  * 4 ст.л. орехов, в идеале пеканов (молотый в крошку фундук, миндаль, грецкие...)
  * 3-4 ст.л. мёда или нектара, типа агавы, (для Москвы доступнее сироп топинамбура)
  * 1 ст л какао
  * 1 ч.л. корицы
  * щепотка соли
  ***В качестве идеи, должно получиться очень вкусно и вязко-тянуче, если вмешать в смесь миндальную или арахисовую пасту
  
  Закинуть все ингредиенты в Витамикс, или в другой мощный блендер.
  Разбить, используя пестик и по необходимости добавить пару ложек воды (на многих других блендерах можно использовать режим колки льда).
  В готовое мороженное вмешать рубленные орехи. Подать украшая орешками.
  
  PS орехи, как белковая составляющая, пожалуй, самый "несочитаемый" ингредиент в этом рецепте (белки не вяжутся ни с углеводами, ни с крахмалами). Конечно, здесь орехов будет мало (если обойтись без ореховой пасты), да и в бананах крахмал не такой концентрированный, как в картошке или рисе, так что в целом, нагрузка на пищеварение совсем не критичная, хотя все-таки, будет присутствовать. Так что лучше соблюдать общее правило и не смешивать десерты с другой пищей или с них начинать и выжидать хотя бы час перед основной едой, и заесть не фруктами, а овощами, богатыми клетчаткой.
  Кстати, именно поэтому будет здорово попробовать выкладывать такое мороженое на хлебцы из морковного жмыха или просто сушеные овощные чипсы (из тыквы или топинамбура) - еще и очень нарядно!
  
  PPS Фруктозные сиропы (агавы, топинамбура) менее предпочтительны в сочетании с жиром, чем мед, т.к. фруктоза и сама по себе больше склонна откладываться в жировую ткань, а с жиром - тем более. Либо наоборот, такое сочетание поможет набрать вес, если есть такая задача, хотя такой вес не будет "истинно здоровым")