Эко & Рецепты

10 Feb, 2012 | 00:02батат - второе и десерт одновременно: сладкий, сытный, пряный и проще некуда

  • В связи с тем, что батат теперь можно купить в АШАНах, а на улицах Москвы стоят морозы и согревающие блюда в особой цене, делимся самым элементарным из сытных, сладких и при этом полезных рецептов на свете:

    клубень батата обмыть и разрезать пополам, поставить запекаться в духовку или в тостер-грилль на 25 минут или до мягкости.

    Сделать надрезы в горячем клубне и сверху выложить небольшой кусочек сливочного масла, обильно посыпать корицей, молотым душистым перцем, умеренно - молотой гвоздикой и молотым имбирем - такая смесь задает богатый антиоксидантный профиль блюда и придает этому сладкому картофелю завершенный вкус и вид

    Дети и любители сладкого будут в восторге!

    (конечно, вместо масла можно полить и сметаной с теми же специями или с карри)


    Тем, кто занят борьбой с лишним весом, можно посоветовать есть батат сразу после физической нагрузки и минимизировать количество масла и жиров в этот прием пищи - в сочетании с углеводами и крахмалами жиры мешают сжигать наши собственные запасы. Диетологи рекомендуют есть сложные углеводы после тренировок


    Еще немного о батате:



    Клубни батата имеют в своем составе много крахмала и сахара, благодаря чему растение называется в народе «сладким картофелем». Кроме того, растение богато белком, углеводами, витаминами В, С, РР, А, каротином, кальцием, фосфором, аскорбиновой кислотой, а так же он содержит ниацин, железо, тиамин, рибофлавин..

    Для медицинских целей широко используется крахмал растения. Он применяется для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта как мягчительное и обволакивающее средство. Батат может употребляться также как витаминное и общеукрепляющее средство.

    Считается, что батат содержит в своем составе натуральные женские гормоны, в частности, прогестерон. Это делает батат и препараты растения особенно ценным продуктом для женщин во время климактерического периода.

    Батат является источником нежной клетчатки, а потому рекомендован людям, страдающим расстройством пищеварения. Особенно тем, кто не может переносить клетчатку привычных овощей, таких как свекла, морковь и т.п.


    По содержанию углеводов и кальция он в несколько раз превосходит картофель.

    Бататы имеют высокую питательную ценность и богаты витаминами, прежде всего провитамином А — каротином, и минеральными веществами. Вкус бататов мучнисто-сладковатый, и поэтому они хорошо сочетаются также с цедрой апельсина и острыми приправами — перцем и карри.
    Бататы можно есть сырыми, в салатах - так сохранится вся их польза.

    Не зря его называют сладким картофелем: клубни белого батата похожи на отварную сахарную свеклу, а розовые в сыром виде имеют вкус каштана, а в вареном схожи с тыквой. В салаты батат в сыром виде натирают на крупной терке.



     

здоровое питание

Простые десерты-мороженое из хурмы

В сезон хурмы можно за пять минут сделать простейшую заготовку мороженого, которое будет радовать в любое время года!
По такому же принципу можно сделать и персиковое, малиновое, грушевое, абрикосовое... жизнь прекрасна!
здоровое питание

Конфетки из морковного жмыха и орехов

Из жмыха, оставшегося после приготовления морковного фреша, можно сделать полезную сладость (или использовать его как маску для лица). Для того, чтобы сделать "конфетки" нужно взять жмых, добавить грецкие орехи и молотую курагу или изюм, скрепить массу медом...

комментарии
  • Ваш комментарий будет первым!
БАЗА КОСМЕТИЧЕСКИХ ИНГРИДИЕНТОВ:
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ:
Еда

Что плохого в мясе и как минимизировать этот вред

Базовый материал о том, что именно вредно в мясе, молоке и яйцах (и почему), а также семь золотых советов как минимизировать вред животных продуктов, не отказываясь от них вовсе.
Памятки

Чем заменить яйца для более полезной и веганской кулинарии

Как легко и просто заменить яйца в самых разных рецептах - от привычного омлета до выпечки.
статьи

Почему только растительная пища?

Фрагмент из книги профессора Колина Кэмбелла 'The China Study', в котором сопоставляется питательная ценность животной и растительной пищи и развеивается миф о незаменимости мяса и молока (то есть, животных белков), даются главные принципы здорового веганского питания и краткий список его позитивных эффектов.
Профессор Кэмпбелл - ученый, более 40 лет изучающий взаимосвязи хронических заболеваний (таких, как рак, сердечно-сосудистые заболевания, остеопороз), биохимию продуктов питания и взаимосвязи между здоровьем и питанием. Кэмпбелл - представитель американского научного истеблишмента, член многих национальных советов и научно-исследовательских обществ, советник Конгресса по вопросам питания, преподаватель нескольких крупных университетов, персона номер один в списке влиятельных фигур в области вопросов питания, на чьем счету более 300 публикаций в научных изданиях.
В силу своих наблюдений перешел на веганское натуральное питание цельными продуктами и доказывает верность своих выводов также и лично на себе.