Эко & Рецепты

18 Mar, 2011 | 23:03сыроедческий тигриный чизкейк с тыквой и какао-бобами / seryogina.ru

  • Сыроедческий чизкейк с тыквой и какао-бобами

    Получается торт окраса, немного напоминающего тигриный.

    Понадобится разъемная форма диаметром 25 см.


    Корж:
    1,5 стакана орехов пекан или грецких (лучше вымочить час)
    57 г измельченных на кофемолке сырых какао-бобов
    115 г финиковой пасты (можно взять финики и перемолоть + немного воды)
    1/8 ч. л. морской соли
    1 ст. л. ванильного экстракта, или 12 стручка ванили

    Удобно прокрутить через мясорубку. Или измельчать в комбайне по частям, а потом смешать миксером. Для блендера масса явно густовата.

    Выложить в форму, утрамбовать, поставить в холодильник.

    Верхняя часть чизкейка:
    все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

    3 стакана замоченного кешью (на 5-15 минут, орехи отжать, а можно и вообще не замачивать)
    3 стакана тыквы
    1 стакан миндального молока (или меньше)
    2 ст. л. лимонного сока
    1 стакан сиропа агавы, (или сироп топинамбура, или жидкий мед)
    1/4 стакана yacon syrop (или снова замена топинамбой или агавой)
    1/2 стручка ванили
    30 г живых какао-бобов для создания мраморного рисунка
    1/8 ч. л. морской соли
    1/8 ч. л. куркумы
    1 ч. л. корицы
    1/4 ч. л. мускатного ореха
    3 ст. л. лецитина (полезный загуститель)
    1 стакан кокосового масла

    Все ингредиенты, кроме двух последних, смешать в блендере до однородности. Добавить лецитин и растопленное на водяной бане кокосовое масло, и снова взбить в блендере. Рассчитывайте емкость блендера по объему. здесь потребуется около 2 литров.

    шоколадно-тыквенный чизкейк, вид сверху, рисуем узоры зубочисткой
    Оставьте 2 стакана смеси и смешайте с 30 г молотых какао-бобов и части ванильного стручка.

    Вылейте основную смесь в форму, затем вылейте темный слой и аккуратно смешайте зубочисткой/палочкой, чтобы достигнуть мраморного эффекта.

    Обращали внимание, как бариста рисуют узоры на кофе? Что-то подобное можно делать.

    И в холодильник на ночь. Посмотрите, если не будет окончательно застывать, поставьте торт в морозилку.

    Затем нарежьте на куски и поставьте в холодильник, чтобы он был холодным, а не как торт-мороженое.

    Хотя дети иногда не ждут и едят чизкейк как торт-мороженое. Но это меняет вкус, тоже вкусно, но по-другому.


     

здоровое питание

Минутная льняная халва

Минутная полезная халва от проекта ipolza из льна, меда и апельсиновой цедры.
Рецепт невероятно прост, необыкновенно вкусен и очень полезен! Очень!
+ пара слов о пользе льна и почему его стоит есть почаще
здоровое питание

самые полезные блины из дегидратора

подборка сыроедных блинов, которые просто готовятся, но для этого требуется сушка-дегидратор (можно попробовать и в духовке при открытой дверце!) в основе - на выбор: бананы, яблоки, кабачки. орехи

комментарии
  • Ваш комментарий будет первым!
БАЗА КОСМЕТИЧЕСКИХ ИНГРИДИЕНТОВ:
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ:
Еда

Токсичность растительных масел ч.2

На протяжении многих лет у потребителей формировали веру в опасность насыщенных жиров, вытесняя эти жиры с рынка более дешевыми и выгодными для продавца современными техническими маслами (такими как кукурузное, соевое и рапсовое).
Статья рассматривает технологические процессы, которые проходят распространенные повсеместно растительные масла и объясняет, почему таких масел важно избегать.
Памятки

Сводная по кислотно-щелочному балансу продуктов

Сводная по сути кислотно-щелочного баланса и ощелачивающему воздействию различных натуральных свежих продуктов на клетки организма человека: что важно понимать о кислотности продуктов питания.
Источники

Вредное в детских средствах

Фрагменты из книги "Мама, задумайся!":
перечень и описание вреда от самых токсичных веществ в косметических и моющих средствах для детей и младенцев.
..."Большинство продаваемых сегодня гигиенических продуктов для детей содержат, как минимум, три группы токсических веществ, также называемых «скрытые канцерогены». Такие вещества сами по себе не активны, но при попадании на кожу они разлагаются, образуя канцерогены (вещества, приводящие к раковым заболеваниям), либо во взаимодействии с нитратами в крови образуют токсические вещества. При этом нужно учитывать, что в целом кожа и организм младенца в 100 раз чувствительнее к таким веществам, чем у взрослого человека"...