Эко & Рецепты

18 Mar, 2011 | 19:03Натуральная паста тахини / uralpanda.livejournal.com

  • Конечно, "промышленная" тахини, сделанная на профессиональном оборудовании, более кремообразна, но для домашних целей подойдет и смолотая при помощи кофемолки или обычной мельнички или блендера. Есть ещё одно отличие - на профессиональном оборудовании тахину делают только из самого кунжута. В домашних условиях приходится добавить масло, чтобы тахина была менее сухой. Воду в тахину не добавляют, она от этого делается горькой.

    Смалывать кунжут удобно в чистой кофемолке, обязательно сухом мощном блендере, мельничке или в детском блендере-стакане типа Phillips, у которого есть отдельный стаканчик для помола сухих ингредиентов - зерен и орехов, трав.

    Понадобится стакан белого кунжута на 3 ст.л. кунжутного масла (можно и оливкового, хотя вкус будет уже не классический)

    Выложить молотую массу в миску, добавить масло, перемешать. На вкус - как покупная тахина.


    Дальше пасту смешивают с другими ингредиентами, чтобы получить сладкие или пряные соусы, хумус и овощные сыроедческие аналоги хумуса, халву (см. по тагам)

    P.S. Кунжут - среди рекордсменов по содержанию кальция.


     

здоровое питание

сыроедческая миндальная халва с тахини

Простой и вкусный рецепт сыроедческой полезной халвы, которую можно быстро приготовить или держать в холодильнике про запас. Миндаль, тахина (кунжут, масло), нектар агавы или мед.
беременность, роды, естественное родительство

Насколько естественными должны быть роды?

Этим материалом открываем авторскую колонку психолога, консультанта по грудному вскармливанию и ведущей группы по подготовке к родам Надежды Павловской из tres-bebe.ru. Надежда поделится с нами своим взвешенным сбалансированным подходом к пониманию того, что входит в понятие современных естественных родов и как они вписываются в современные условия жизни и условия, которые обеспечивает современная медицина. Надежда - эксперт по естественным способам дыхания, обезболивания и стимуляции в родах, по натуральным методам стимуляции и регулированию лактации, по разрешению проблем с эмоциональным контактом родителей и малышей самого раннего возраста, когда слов еще нет, а умение понимать, заботиться и находить общую зону комфорта - только формируется.

комментарии
  • Ваш комментарий будет первым!
БАЗА КОСМЕТИЧЕСКИХ ИНГРИДИЕНТОВ:
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ:
Еда

Кардихирург о холестериновом мифе и вреде сахаров для сосудов и

Статья кардиохирурга Д.Ланделла, давно гуляющая по сети. Доктор объясняет, каким образом опасность насыщенных жиров (и холестерина) является мифом и наоборот, насколько реальную опасность для сосудов представляет сахар в любом виде и как это устроено в организме. Еще один весомый голос в пользу повышенного внимания качественным омега-3 кислотам в рационе и хороший мотиватор для того, чтобы пересмотреть свой рацион в пользу питания, богатого цельными и насыщенными жирами и исключить использование многих растительных масел и полуфабрикатов, в составе которых присутствую масла, прошедшие химическую очистку или гидрогенизацию.
Памятки

Пестициды: памятка по самым опасным и безопасным овощам и фруктам

Какие покупные овощи и фрукты самые опасные и самые безопасные с точки зрения содержания пестицидов. Овощи и фрукты из списка безопасных, в этом плане, можно смелее покупать в любом магазине, а вот из первого списка - по возможности, искать "органические" - дачные, лесные, деревенские, БИО и т.п.
Ресурсы

Кулинарный проект iiPolza

Кулинарный проект iPolza - полезные рецепты на каждый день, свойства трав, овощей и фруктов, мастер-классы по здоровой веганской кулинарии, в основном - сыроедческой, поскольку эффективность питания термически не обработанной растительной пищей убедительно превосходит чистый веганизм и оказывает поистине оздоравливающий эффект.