Эко & Рецепты

12 Mar, 2011 | 00:03Овсяные котлеты вместо мясных / vegansha.livejournal.com

  • Овсяные котлетки по рецепту с Дня Вегана 2009

    Готовится быстро, а получается очень вкусно, можно налепить их сразу много и хранить в морозилке

    Рецепт неизвестного автора:

    250 г овсяных хлопьев
    2 средних луковицы
    450 мл овощного бульона или горячей воды со специями типа galina blanca, кумином и т.п.
    специи
    соль или натуральный заменитель типа benson's table tasty или может подойти "несоленый соевый соус" типа bragg's liquid aminos или coconut secret
    мелко нарезанные зелень и овощи
    2 ст. л. муки или отрубей, муку лучше использовать гречневую (белковую) или хотя бы цельнозерновую (если дома есть мельничка, чистая кофемолка или "детский" блендер типа Phillips со сменными стаканами для перемалывания сухих ингредиентов, то легко смалывать зеленую гречку или зерна пшеницы прямо перед приготовлением)

    Лук мелко порезать, обжарить, добавить овощи, обжарить еще немного. Всыпать на сковороду овсяные хлопья, влить бульон и перемешать. Добавить специи, зелень и соль по вкусу, потом накрыть крышкой, снять с огня и дать постоять минут 10. Добавить муку или отруби, вылепить котлетки. По желанию можно обвалять в панировочных сухарях (или отрубях, опять же). Обжарить, в конце жарки добавить немного соевого соуса или, лучше, его менее вредные аналоги (что придаст котлетам красивый, зажаристый вид).

    Можно использовать готовую приправу для фарша, либо черный и душистый перец, кориандр, если делаете с бульоном - при варке лавровый лист.




     

здоровое питание

Сыроедческий суп из брокколи

Супер-полезный веганский (сыроедческий) суп из брокколи с болгарским перцем и помидором, сохраняющий все питательные свойства ингредиентов.
здоровое питание

Сыроедческий морковный кекс с кешью-кремом

Достаточно простой и очень полезный рецепт угощения для всех, кто любит морковные кексы. В них содержится много бета-каротина, который полезен для глаз. Сладость кексам придают финики, которые скрепляют миндаль и морковные жмыхи.

комментарии
  • Ваш комментарий будет первым!
БАЗА КОСМЕТИЧЕСКИХ ИНГРИДИЕНТОВ:
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ:
Еда

Чем плохи даже хорошие фруктозные сиропы

Нектар агавы - модный на Западе продукт, который рекламируют как диетический, с низким гликемическим индексом (не вызывает скачка инсулина и уровня сахара крови, медленно впитывается). По сути это фруктозный сироп, в России аналогом можно считать, в первую очередь, сироп топинамбура, хотя есть и другие. Дешевые фруктозные сиропы (из кукурузного сырья) присутствуют в составе массы промышленно изготовленных сладостей, мороженого, хлеба, теста для пиццы, кисломолочной и молочной продукции. Поэтому редакция ECOWAYS посчитала важным донести доводы, которые приводятся в данном материале до всех, кто старается проложить через питание путь к своему здоровью - ведь мифы, построенные на обещании "пользы" нужно развеивать в первую очередь
Эко Видео

Все что нужно знать о кандиде

Лекция, описывающая сущность грибной культуры кандида, проявления и влияние кандиды на человека и принципы борьбы с разрастанием кандиды в организме через комплексную коррекцию рациона.
статьи

Взгляд химика на консерванты

Я тут в молекулярную химию не полезу, можешь потом сама посмотреть механизм, но минеральное масло способствует именно проникновению в глубокие слои кожи и встраиванию в мембраны клеток. Делается оно из отходов нефти, оно канцероген, и я в лаборатории работаю с ним в перчатках. Насколько оно вредно в процентах при применении длительное время? Не знаю, статистики у меня нет. Другие вещества, вроде бензоамил пиристата и изоамилпиристата (нет-нет, я больше не буду ругаться) – это органические молекулы, аллергены. Дальше там есть EDTA-это неспецифичный ингибитор протеаз, белков, разрушающих другие белки, связывает и делает недоступным для клеток двувалентные катионы кальция и магния. Проще говоря, для клеток эпидермиса кожи не будет кальция и магния. Недостаток кальция способствует разного типа воспалениям...