Эко & Рецепты

19 Mar, 2011 | 01:03сыроедческий малиново-шоколадный торт / raw-fashionista.livejournal.com

  • Малиновый торт из блога raw-fashionista.livejournal.com

    "Это мой любимый торт с очень нежной кремовой текстурой. Очень шоколадный и будет популярен даже у всеядных :-) гостей. Несколько раз готовила его, имел огромный успех и сьедался быстрее чем я успевала сделать фото"


    Вам понадобится небольшая круглая форма с достаточно высокими краями, если есть форма с разьемными краями - идеально. Я использую высокоскоростной блендер Cuisinart, он отлично измельчает и смешивает различные текстуры до однородного состояния.

    ШОКОЛАДНЫЙ СЛОЙ:
    1/3 чашки пеканов (или грецких орехов)
    1/3 чашки макадамия (или кешью)
    2 ст.лож. меда (или нектара агавы)
    1 ст.л. кокосового масла
    1 ч.л.ванили
    1 ч.л. корицы
    2 ч.л. кэроба
    1/4 ч.л. соли

    КРЕМОВЫЙ СЛОЙ:
    2 чашки мякоти молодого кокоса
    1/2 чашки кокосового масла
    1/4 чашки какао масла
    1/2 чашки масла из орехов макадамия (или пасты миндальной, кешью)
    1/2 чашки сырого порошка какао
    1 ст.л. ванили
    1/2 чашки нектара агавы или меда
    1/2 чашки кленового сиропа (или в два раза больше агавы/меда)
    1 ч.л. лецитина (по желанию - полезный загуститель)
    1 ч.л. натурального яблочного уксуса
    1/2 ч.л. соли

    МАЛИНОВЫЙ СОУС:
    1 чашка свежих или замороженных ягод малины
    1/4 чашки нектара агавы
    1 ч.л. ванили
    1 ч.л. кокосового масла


    Выстилаете форму пленкой. Смешиваете в блендере все необходимое для шоколадного слоя до состояния однородной массы. Выкладываете смесь на дно формы, добиваясь однородности слоя. Поставить в морозилку чтобы смесь прихватилась, пока вы работаете над кремовым слоем.
    Для кремового слоя вам понадобится растопить на водяной бане какао масло. Масло из орехов макадамия можно заменить маслом из орехов кешью (или миндальной пастой). Вместо нектара агавы можно положить мед.
    Когда какао масло растопится, положить в блендер все ингредиенты , смешать, получившуюся кремообразную смесь вылить на шоколадный слой. Закрыть форму с тортом пленкой, и поставить в морозилку либо в холодильник. В холодильнике торт дойдет до необходимого состояния за ночь , тогда как в морозилке он будет готов через несколько часов.
    Перед подачей готовый торт вынуть из формы (если вы выстелили форму пленкой, у вас не должно быть проблем с извлечением тотра из формы), украсить ягодами малины и листиками мяты.
    Все для малинового соуса смешать в блендере и поливать им разрезанные куски торта.


     

здоровое питание

Сыроедческий майонез на кешью с горчицей (и авокадо)

Растительный майонез из кешью с горчицей в двух вариациях (и в третьем варианте - с авокадо). Подходит для сыроедов, веганов, постящихся.
здоровое питание

Сыроедческие брауни на конопляном семени

Простой и супер-питательный рецепт шоколадной сладости на основе конопляного семени, миндаля и сырого какао. Конопляное семя можно попробовать заменить на зеленую гречку.

комментарии
  • ирина а где фото? без фото не интересно.
    28 Oct, 2014 | 14:49
  • Олеся Слово ИНГРЕДИЕНТ пишется именно так ;-)
    22 Nov, 2011 | 07:44
БАЗА КОСМЕТИЧЕСКИХ ИНГРИДИЕНТОВ:
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ:
Еда

Что плохого в мясе и как минимизировать этот вред

Базовый материал о том, что именно вредно в мясе, молоке и яйцах (и почему), а также семь золотых советов как минимизировать вред животных продуктов, не отказываясь от них вовсе.
Памятки

Температура горения масел и таблица замены сливочного масла растительным в выпечке и пр

Памятка по маслам для более здорового питания:
какие лучше для жарки - с таблицей по точке дымления (на чем лучше жарить) и таблица соотношений для замены животных жиров растительными в рецептах, требующих сливочного масла и т.п.
статьи

опасный диоксид титана

Испытание на людях этого ингредиента никогда не проводились, но по данным комплексного исследования, проведенного учеными UCLA's Jonsson Comprehensive Cancer Center, диоксид титана вызвал системные генетические повреждений у мышей.

По данным канадского центра по охране здоровья и безопасности, диоксид титана может быть канцерогеном и для человека...