Источники

07 Aug, 2011 | 02:08Пять причин есть семена чиа каждый день / http://natureinsider.com

  • 5 причин есть семена чиа каждый день

    1. Семена чиа – превосходный источник антиоксидантов, тут их концентрация даже больше, чем в свежей голубике и чернике. Ну а зимой антиоксиданты очень нужны, чтобы поддерживать здоровье на должном уровне. И они помогают молодо выглядеть!
    2. Семена чиа помогают сбрасывать вес. Звучит невероятно, но эти маленькие семечки впитывают в 12 раз больше своего веса, когда смешиваются с водой или в желудке. Это дает ощущение сытости, прогоняет тягу к джанк-фуду, и, по сути, избавляет вас от лишних калорий, а также способствует правильной работе пищеварительной системы.
    3. В семенах чиа кальция в пять раз больше, чем в молоке, в два раза больше белка, чем в любых других семенах или злаках, в два раза больше калия, чем в бананах и т.д и т.п. То есть, энергии у вас будет больше, сил – больше, чем когда-либо, работа мозга будет на высоте, как и здоровье в целом. Уже бежите в магазин за чиа, или нужны еще аргументы? -)
    4. В семенах чиа много кислот омега-3 и омега-6, которые должны присутствовать в рационе ежедневно. Жирные кислоты омега-3 важны для сердца и понижают уровень холестерина, также о них пишут, что они помогают уменьшить боли даже при артрите.
    5. Семена чиа также помогают понизить давление и стабилизировать уровень сахара в крови. Согласно исследованию состояния диабетиков, проведенному в Торонто, после всего 3 месяцев ежедневного употребления семян чиа, кровь исследуемых стала менее вязкой и склонной к образованию тромбов, а давление у участников исследования существенно понизилось.
    Выводы: не важно, здоровы ли вы как бык, страдаете ли диабетом или просто хотите немного похудеть – семена чиа нужны каждому каждый день – просто добавляйте по щепотке в салаты и другие блюда, соусы, зеленые коктейли и т.п.

    Немного истории…
    Есть свидетельства, что семена чиа начали использовать в пищу еще за 3500 лет до нашей эры и что эти семена использовались как валюта в Центральной Мексике между 1500 и 900 годами до нашей эры. Ели их тогда отдельно, как злак, или смешивали с другими злаками, а также делали из этих семян напиток (чиа разбухают в воде). Чиа мололи в муку, включали в состав лекарств, из семян чиа давили масло и использовали выжимку в качестве основы для макияжа и краски по телу. Ацтекские правители принимали семена чиа в качестве ежегодных подношений в знак почтения от побежденных племен, также эти семена предлагались богам в ходе религиозных церемоний.
    Семена чиа были одним из главных составляющих рациона не только ацтеков, но и другой до-колумбийской цивилизации – майя. Название одного из мексиканских штатов, бывшего когда-то территорией народа майя, происходит от словосочетания «Река чиа» (штат Чиапас), что говорит о том, что на этой территории выращивали эти семена с древности.
    Исторические факты и другую информацию о чиа можно почитать на английском на сайте eatchia.com



    *Самые простые рецепты - энергетический коктейль и крекеры:

    Для коктейля-киселя на 2 порции
    чиа - 2 ст.л.
    сок лайма - 2 ст.л.
    мёд - 4 ст.л.
    вода - 2 стакана

    Чиа залить водой в пропорции по крайней мере 1:2 и оставить на ночь, к утру будет приятное густое желе. Всё смешать в блендере, чем меньше прокручивать, тем лучше сохранится текстура.
    Напоминает обычный кисель из крахмала, можно добавлять свежие ягоды или замачивать чиа с курагой, черносливом - и с ними же размалывать.
    Спортсмены пишут, что такой кисель очень круто подзаряжает энергией, в т.ч. его пьют перед бегом (вероятно, все же выдерживая некоторую паузу).


    Другой простой, быстрый и сытный какао-коктейль:

    - ст л ореховой пасты: кешью-пасты или миндальной (в т.ч. из сырого миндаля) (легко найти в магазинах здорового питания)
    - чашка горячей воды
    - щепотка соли (можно также каенского перца)
    - банан или несколько капель экстракта стевии (стевия подойдет лучше с точки зрения раздельного питания, т.к. не является углеводистым продуктом)
    - 1-2 ст л какао или кэроба
    - 1-2 ст л семян чиа

    Все кроме семян взбить в блендере, затем добавить семена и дать настояться 15 минут, чтобы они стали мягче. По желанию, еще раз взбить.




    Крекеры:

    чиа - 1 стакан
    сушёные помидоры - 1/2 стакана (можно размочить до получаса, если сухие - вяленые не нужно)
    базилик зелёный - 20 г.
    лимонный сок - 2 ст.л.
    мёд - 1 ст.л.
    морская соль по вкусу

    Чиа замочить на 8 часов в фильтрованной воде. За это время чиа сильно разбухает, поэтому воды нужно много.
    Далее все ингредиенты перемалываются в блендере или кухонном комбайне - с самими чиа от этого ничего не сделается, они останутся целыми зёрнышками, а вот помидоры и базилик перемелются.
    Выложить смесь ложкой на листы дегидратора, размазать слоем 5 мм толщиной и сушить 16 часов. Немного напоминает ржаные хлебцы, только с ярким вкусом базилика и помидоров.
    Можно добавить немного оливкового масла для гибкости крекеров.



     

статьи

Об ароматизаторах и усилителях вкуса (добавки Е)

Самый популярный усилитель вкуса - глутамат натрия (Е 621). Эта пищевая добавка усиливает чувствительность вкусовых рецепторов. Глутамат натрия может вызвать головную боль, сонливость, повышенное сердцебиение, повышение температуры, слабость в мышцах, аллергию, снижение зрения. У детей эта пищевая добавка вызывает необратимые повреждения зрения и мозга...
Ресурсы

Сайт про пищевые добавки

www.prodobavki.com - сайт, целиком посвященный анализу влияния пищевых добавок Е на здоровье, функциям пищевых добавок и характеру их действия.

комментарии
  • Лена Ирина, если вы уверены что такое недомогание у вас вызвали семена Чиа, то скорее всего у вас просто индивидуальная непереносимость этого продукта. Это единичные случаи. В основном это очень полезный и ценный продукт который не вызывает побочных эффектов.
    06 Mar, 2014 | 00:18
  • http://extraspices.ru/katalog-tovarov/product/semena-chia - чиа на развес.
    03 Mar, 2014 | 15:16
  • тамара привезла дочь семена чиа принимаю варфарин кардорон и таблетки от давления можно совмещать с семенами чиа спасибо
    01 Mar, 2014 | 20:15
  • НИНА ето действительно судо семена Спасибо
    06 Feb, 2014 | 15:03
  • Ирина Возможно моя информация кому-то поможет или кто-то имел подобные побочные эффекты,буду благодарна если поделитесь.Я впервый раз попробовала Чиа и сразу столкнулась с проблемой.Вечером того же дня я почувствовала упадок сил сонливость и ужасную слабость,на другой день появились признаки отравления. Ломило суставы,тошнота,к вечеру температура,диарея и.т.д. Точно знаю что не могла ничем отравиться,так как первый день пила чай с лимоном,второй день ,обессилив совсем вечером сьела лёгкий куриный суп из маленького циплёнка.Если у кого-то были подобные симптомы после приёма Чиа пожалуйста поделитесь
    10 Jan, 2014 | 23:23
  • Marina Регулярно покупаю Чиа в Ханнафорде в отделе Выпечка рядом с мукой стоят- $10 за 1 кг. Насыпаю в контейнер меньше половины об'ема, добавляю холодной воды, постоянно помешиваю, чиа набухает. Ем со всем- с овсянкой, йогуртом, салатом, супом, намазываю на тост под филадельфию.
    25 Nov, 2013 | 08:56
  • светлана Истина-чем чернее, тем антиоксидантнее.Распостраняется на все продукты.

    11 Nov, 2013 | 13:34
  • Светлана Интересная статья, я брала чию здесь: http://www.chiaru.ru/, так же можно договорится распространять её и зарабатывать на этом.
    05 Oct, 2013 | 03:18
  • Евгения Действительно, по истине волшебные эти семена Чиа!На личном опыте:вес нормализуеться ,поубавилось морщинок,да и для тех кто занимается физическими нагрузками незаменим!
    Я покупаю в специализированном магазине Семена Чиа
    http://chiaseed.com.ua/
    Все уже в наличии и цена хорошая!
    Плюс не надо ждать пока придет за границы.
    20 Sep, 2013 | 19:06
  • Валентина Я покупаю Белую Чиа в vitolife.ru
    Существует несколько разновидностей:
    Коричневая – у растения фиолетовый цветок
    Серая
    Черная
    Белая – у растения белые цветки.
    Я выбрала Белую Чиа как лучший вариант из всех Чиа
    24 Aug, 2013 | 00:15
  • Светлана К. ИЗРАИЛЬ - КИРИАТ ШМОНА. Узнала про чиа от дочери. Употребляю месяц-столовую ложку в день. На ночь ложу в ёгурт и тудаже добавляю мюсли т.е овсянку с разными добавками (сушонные фрукты или с орешками или с семечками) кто что любит. Это мой завтрак утром в 9 часов.Расказала девочкам на работе-все тоже употребляют (наш возраст от 45 лет до 57 )сами понимаете что в таком возрасте это просто чудо семена. Очень довольна. Слежу чтобы мои дети тоже принимали эти чудо зерна. У нас в городе я их покупаю за 89.90шекелей килограм. БЛАГОДАРЮ ЗА ВАШУ СТАТЬЮ. НО ВСЁ ЖЕ ХОТЕЛОСЬ БЫ ЗНАТЬ РАЗНИЦУ МЕЖДУ БЕЛОЙ И КОРИЧНЕВОЙ. ИЛИ ЭТО НЕВАЖНО . Я принимаю смешанную. Ещё раз спасибо.
    17 Aug, 2013 | 15:56
  • SHIKNINA ОЧЕНЬ РАДА ЗНАКОМСТВУ С ЧИА
    16 Aug, 2013 | 10:26
  • ECOWAYS справедливости ради, в Штатах они стоят в 2-3 раза дешевле, чем в России, так что если есть возможность покупать вразвес и привозить с оказией, получится существенная экономия
    30 Jul, 2013 | 16:35
  • Jenna спасибо, я их купила, завтра начну их употреблять.
    22 Jul, 2013 | 15:50
  • Елена Чиа уже можно найти в любой эко-лавке более-менее крупных городов. Ищите, спрашивайте!
    12 Jul, 2013 | 20:51
  • arina Спасибо за интересную статью а особенно за рецепты, я купила чиа в iherb 340 грамм за 8 долларов- http://www.iherb.com/spectrum-essentials-chia-seed-omega-3-fiber-12-oz-340-g/44823?rcode=jev219 , на первый заказ с кодом OPU595 скидка 5 или 10 долларов
    24 Jun, 2013 | 05:07
  • Можно просто утром сьедать по две чайные ложечки не разжевывыя, а запивая водой, как в детстве невкусное лекартво пили
    13 Jun, 2013 | 22:52
  • Что это за семена ЧИО? Где их можно достать?
    23 Apr, 2013 | 10:37
  • валентина как употреблять,
    02 Feb, 2013 | 00:01
  • валентина простой способ употребления хочу знать
    02 Feb, 2013 | 00:00
  • валентина простой способ употребления хочу знать
    02 Feb, 2013 | 00:00
  • софия каукой чиа полезнее белый или черный и есть ли разница?
    26 Jan, 2013 | 23:35
  • Alex Такие чудесные семена! Спасибо Эвелине что подсказала, я объязательно куплю.!!!!!
    11 Dec, 2012 | 12:49
  • анна-израиль очень благодарна за информацию о семенах чиа!
    28 Nov, 2012 | 11:17
  • мария а сколь стоит это семя
    21 Nov, 2012 | 11:07
  • где купить чиа iherb.su
    13 Nov, 2012 | 22:50
  • лера Благо-дарю
    10 Oct, 2012 | 18:42
  • Алла Спасибо вам за такую подробную информацию об этих зёрнах, хотелось бы узнать, где можно их приобрести Удач вам
    09 Oct, 2012 | 19:42
  • Лев Спасибо, наконец нашли чиа и с помощью вашей статьи будем знать правила приема
    03 Sep, 2012 | 16:06
  • израиль- л. да
    30 May, 2012 | 10:26
  • израмль- л. благодарю за вашу статью про семена чиа.
    30 May, 2012 | 10:23
БАЗА КОСМЕТИЧЕСКИХ ИНГРИДИЕНТОВ:
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ:
Еда

Токсичность растительных масел

Один из самых вредоносных пищевых мифов XX века - миф о пользе растительных масел. Что говорят эксперты, что говорят исследования - обзор сквозь целое столетие, информация, способная изменить качество жизни каждого.
здоровое питание

натуральная классическая халва

Базовая классическая натуральная халва и ее вариации.
Основа рецепта 100% сыроедческая, а при замене меда на сироп агавы или финики, рецепт становится и веганским.
Памятки

источники свежего тофу в москве

список мест, где в москве берется тофу (и другие соевые производные), в первую очередь свежий тофу без добавок