Источники

18 Apr, 2017 | 21:04Пищеварительная система и аллергии / Marina Vilkoff R.H.N.

  • В преддверие к этому репосту коротенькое объяснение: этот материал дает хорошую емкую картину о том, с какими трудностями встречается большинство современных людей на пути к оптимальной работе пищеварительной системы, но через призму аллергий детей на грудном вскармливании.

    Как мы понимаем, что работа жкт не оптимальна? Аллергии, кожные высыпания и дерматиты, астма, многие хронические заболевания, гипотиреоз, быстрая утомляемость, "туман" в голове после еды - список весьма большой и его можно долго продолжать. Почему речь в этом материале пойдет "через младенцев"? Не все имеют к ним отношение -) Потому что особенно показательна ситуация с аллергиями у грудных детей - многие мамы пытаются сократить свой рацион до минимума, чтобы убрать аллергенные продукты, а ребенка все-равно продолжает "сыпать", хотя мама уже практически сидит на хлебе и воде. То же часто можно наблюдать и у взрослых, которым "не помогает" или мало помогает "гипоаллергенная" диета, а многие и просто не задумываются о причинах своих состояний, или ищут их не там, или отчаиваются по пути, плутая между специалистами и множественными назначениями.

    В этом материале - взгляд натуропата-нутрициолога на комплексную и безлекарственную коррекцию состояний, вызванных неоптимальной работой жкт. Все, сказанное о детях, можно читать и про себя.


    Аллергии, как правило, возникают в ответ на обычные продукты, которые организм по разным причинам принял за аллергены.
    Тесты на аллергены могут показать большой спектр аллергенов и непереносимостей. Наташа МакБрайд* утверждает, что если человека с пищеварительными проблемами (а таких в нынешнем обществе большинство) тестировать регулярно, то со временем тесты покажут наличие той или иной степени непереносимости или аллергии на абсолютно все продукты, которые присутствуют в его рационе.

    *Natasha McBride, врач, автор работ о связи микрофлоры и различных психических состояний, со степенью по нейрологии и питанию человека
    http://www.doctor-natasha.com/dr-natasha.php


    Так как причина возникновения аллергий связана с состоянием жкт, а не с самими продуктами, то исключение данных продуктов из рациона не является мерой, достаточной для налаживания работы жкт (желудочно-кишечного тракта).
    В то же время, исключение этих продуктов необходимо, так как позволяет снять нагрузку с пищеварительного тракта и иммунной системы. Это время должно быть использовано для восстановления жкт.


    1. Что же происходит с жкт ребенка?
    Ребенок получает флору от матери в момент родов. Если эта флора была по какой-то причине компромиссной, то это то, что ему достанется.
    В наше время это довольно типичная ситуация, так как многие женщины принимают контрацептивные препараты (до беременности), антибиотики (до и во время беременности), испытывают сильный стресс, питаются не оптимально (джанк фуд, большое количество консервантов, рафинированных продуктов и сахара в еде, отсутствие ферментированных продуктов).
    Ситуация осложняется, если ребенок был рожден посредством кесарева. Тогда флора операционной - это то, что начнет заселять его стерильный кишечник.
    Также прикорм формулой (даже разовый) изменяет баланс флоры жкт на срок до двух недель.

    2. происходящий в мамином организме детокс.
    Подобное может происходить, даже если мама не ставит перед собой цели стремительно похудеть после родов и не ограничивает себя в питании.
    Обычно вес уходит с той или иной скоростью естественным образом, а вместе с ним и жировые отложения, которые являются одним из основным накопителей токсичных субстанций. В результате, эти субстанции высвобождаются и могут попасть в кровоток.
    Токсины эти могли накапливаться всю предыдущую жизнь. Известны случаи, когда при намеренном глубоком детоксе, у людей при распаде жировой ткани выходили когда-то принятые антибиотики или ЛСД, который они употребляли в далекой молодости, вызывая явный эффект ЛСД.
    Также источником токсинов может служить мамина пищеварительная система.
    Одна из теорий гласит, что любой ребенок автоматически является детоксом для мамы. Но я не владею информацией в достаточной степени по вопросу, каковы возможности плаценты, и что именно она отфильтровывает, а что нет. Отфильтровывает ли она тяжелые металлы?
    Знаю, что тефлон находили в пуповинах младенцев.

    3. некоторые продукты давно замечены в том, что организм с большей вероятностью воспримет их как аллергены.
    Обычно это глютен, современные виды пшеницы, молоко и молочные продукты, зачастую яйца, орехи.
    Некоторые продукты способны провоцировать воспаления, некоторые требуют особых энзимов для переваривания, некоторые часто бывают заражены токсичной плесенью.
    Удаление этих продуктов из питания может иметь смысл как временная мера, облегчающая работу жкт и иммунной системе. Мера необходимая, но недостаточная.



    1. флора жкт
    Мнения о способах решения этой проблемы расходятся.
    Некоторые специалисты настойчиво рекомендуют давать ребенку пробиотики, начиная с момента рождения. Некоторые считают, что это необходимая мера только в случае приема ребенком антибиотиков или при рождении путем кесарева сечения.
    Другие гораздо более консервативны и считают, что мамино молоко способно справиться с задачей восстановления флоры в жкт у ребенка, и что с помощью пробиотиков как раз стоит позаботиться о маме.
    В идеале сделать это еще до беременности и родов.

    Также необходимо оптимизировать питание мамы. Убрать из него весь джанк, обязательно исключить сахар и зачастую прочие подсластители.
    Также (согласно одной из теорий) хорошие результаты дает исключение стимулянтов, которые воздействуют на работу жкт опосредованно, стимулируя надпочечники и тем самым изменяя метаболизм сахара в организме.
    Сюда относятся: кофе, шоколад, спиртное.

    Стоит исключить пекарские дрожжи (которые могут подкармливать дрожжи, живущие в разбалансированной флоре жкт), арахис (земляные орехи, являющиеся сильным аллергеном по причине наличия токсичной плесени).

    Продукты, находящиеся под подозрением в первую очередь: молочные продукты и глютено содержащие злаки (в первую очередь пшеница за счет ее сильного изменения с помощью селекции). На первый взгляд может создаться впечатление, что эти продукты не вызывают никаких симптомов. Но чтобы проверить эту гипотезу, необходимо исключить их из питания по крайней мере на 2-3 недели, после чего осторожно ввести обратно.
    Тесты на аллергены могут обладать ограниченной информативностью и быть достоверны в той части, где они показывают ярко выраженную аллергию или непереносимость.

    Жкт, долгое время находящийся в стрессе, может не реагировать ни на какие раздражители. Если дать ему отдых и возможность немножко вздохнуть и очиститься, то он вернет утраченную способность отвергать неподходящую еду. При возвращении этих продуктов можно будет увидеть аллергические сыпи, боли в животе, изжогу, отрыжку, повышенное газообразование, головные боли и другие симптомы, явно указывающие на непереносимость данных продуктов.

    Во многих случаях эти аллергии и непереносимости временные и свидетельствуют о нездоровом состоянии жкт в данный момент.
    Единственное, что с трудом поддается излечению - анафилактические реакции. Хотя создательница ГАПСа и утверждает, что в ее практике было несколько случаев, когда с восстановлением жкт анафилактические реакции ушли. Но при этом она же предостерегает от употребления продуктов, в прошлом вызвавших анафилактическую реакцию.

    Другой метод - TBM (Total Body Modifcation), о котором я слышала несколько положительных отзывов от очевидцев, но сама близко не сталкивалась.
    Суть метода в том, что сначала с помощью диеты нормализуется сахар в крови, а потом с помощью воздействия на определенные точки убирается чувствительность к определенным аллергенам до 3 аллергенов за сеанс.

    2. детокс и токсины.
    Мамин организм мог накапливать токсины долгие годы из окружающей среды, продуктов, пломб и т.п.
    Но также мамин организм может образовывать эти токсины на каждодневной основе, и виной тому все то же компромиссное состояние маминой пищеварительной системы.
    Пониженная выработка соляной кислоты в желудке приводит к тому, что остальные процессы пищеварения также разлаживаются.
    Во-первых, перестают уничтожаться паразиты и микробы.
    Во-вторых, другие пищеварительные органы получают неправильные команды и срабатывают не вовремя.
    Процесс переваривания становится не оптимальным.
    Патогенная флора разрастается еще больше нарушая баланс и понижая кислотность желудка.

    Поджелудочная встречает в двенадцатиперстной кишке плохо переваренную желудком пищу неправильной кислотности, и изо всех сил пытается это как-то компенсировать пищеварительными ферментами, работая при этом на износ.
    Жиры, белки и углеводы не перевариваются должным образом. Углеводы задерживаются в желудке и кишечнике надолго, подвергаются ферментации и кормят патогенную флору, вызывая газы, вздутие, ослабление илеоцекального и других клапанов, а также замедляют пищеварение и приводят к запорам.
    Белки не полностью расщепляются на аминокислоты, протекают через воспаленные стенки кишечника, попадают в кровоток, вызывая тем самым аллергические реакции.
    Переваривание жиров также нарушается, что зачастую вынуждает индивидуума сократить еще больше их потребление, тем самым ухудшая способность переваривать и усваивать жирорастворимые витамины. Также ухудшается выработка желчи, могут возникать ее застои и образование песка и камней.

    Далее кровь от пищеварительной системы направляется в печень, где должна произойти ее очистка от паразитов, микробов, токсинов. Печень может быть перегружена и не справляться с нейтрализацией токсинов. Тогда часть токсинов будет неизбежно попадать в желчь и выплескиваться вместе с нею обратно в пищеварительную систему. Все вышеозначенные механизмы приводят к наличию токсинов в кишечнике и к замедлению пищеварения. В результате, в толстом кишечнике эти токсины реабсорбируются обратно в организм, причем в тем большей степени, чем дольше транзитное время.
    В описанной выше ситуации, печень скорее всего не будет справляться с очисткой крови в том числе от использованных гормонов. В результате, эти гормоны будут находиться в крови гораздо дольше, чем требуется и вызовут сбои в работе организма на гормональном уровне. Особенно это касается переизбытка эстрогена.

    Если печень не справляется с детоксом, то организм пытается избавляться от токсинов, используя пути гораздо менее для этого предназначенные.
    Ими являются почки, кожа и репродуктивная система (возникновение фибром, сильные кровотечения - возможные сопутствующие факторы подобных процессов).
    Если и это не работает, то организм начинает распихивать токсины по укромным углам.

    Кроме того, вышеописанная ситуация приводит к тому, что организм не может усвоить питательные вещества и витамины и хронически их недополучает.
    Печень также оказывает значительное влияние на метаболизм. И хотя основной орган, отвечающий за метаболизм на клеточном уровне, щитовидная железа, но при нарушении метаболических процессов начинать процесс восстановления имеет смысл с печени.

    3. Что же делать и что есть?
    Безусловно нужно убрать все химические добавки и красители. Желательно пожизненно. От этого вообще только польза.
    Сюда же относятся все искусственные подсластители, включая все виды сахара. Естественные типа меда и кленового сиропа нужно рассматривать отдельно в каждом случае. Возможно их временное исключение из питания принесет пользу. Особенно, если существует проблема с избытком дрожжей и грибов в жкт.

    Необходимо убрать все рафинированные продукты, т.е. подвергшиеся сильной переработке.
    Убрать стимулянты.
    Рассмотреть возможность исключения глютена, пшеницы и/или молочных продуктов.

    Начать необходимо с налаживания правильной кислотности в желудке.
    Для этого полезно пить костные бульоны перед каждой едой!
    Есть перед едой или во время нее квашеную капусту.
    Если раньше ферментированные продукты типа квашеной капусты, ферментированных овощей, кефира, йогурта не использовались, то начинать нужно с очень маленьких доз, так как возможен сильный дай-оф эффект. Он возникает из-за наличия токсинов, находящихся в оболочках уничтоженных патогенных бактерий. Симптомы напоминают симптомы гриппа.
    Есть ферментированные продукты с каждым приемом пищи

    Возможно использование HCL + betaine перед едой или 2-3 чайных ложки яблочного уксуса, разведенных в стакане воды.
    Также полезно выпивать утром натощак стакан теплой воды с лимонным соком.
    Эти рекомендации нужно модифицировать при наличии язвы.
    Также довольно редко встречается ситуация, когда в желудке выделяется повышенное количество кислоты, в то же время слизи выделяется недостаточно, что приводит к раздражению желудка. В этом случае рекомендации должны быть модифицированы.
    Следует помнить, что отрыжка, изжога и язва, как правило не являются симптомами повышенной кислотности, скорее наоборот.
    Кислотность может быть проверена с помощью саплементов HCl (соляная кислота желудочного сока) или яблочного уксуса (по количеству капсул осторожно до ощущения легкого дискомфорта - это покажет, насколько недостаточна была собственная функция, но не рекомендуется натощак).
    Другой вариант проверки - при подозрении на язву и повышенную кислотность - с помощью соды.

    Для поддержания печени:
    свекольный квас
    горькие настойки (http://www.thehealthyhomeeconomist.com/bitters-invaluable-aid-to-fat-digestion/ - возможны противопоказания во время беременности. Скорее всего причина в наличии трав. Травы недостаточно хорошо изучены на совместимость с беременностью)
    заваривать травы типа листьев одуванчика
    milk thistle в виде настойки или размолотые добавлять в салаты
    возможно применение желчных солей, ox bile
    препараты, содержащие сок черной редьки.
    стакан теплой кипяченной воды с двумя столовыми ложками лимонного сока, выпивается утром натощак.
    Любые растительные препараты могут спровоцировать аллергические реакции, так что будьте осторожны.
    *примечание редакции - еще один мощный помощник печени - лецитин

    для улучшения работы кишечника:
    - хорошо пережевывать пищу!
    - есть в спокойной обстановке
    - питаться регулярно и есть когда хочется есть
    - никогда не пить перед едой и во время еды холодные напитки, так как холод замедляет пищеварение
    - сократить потребление воды во время приема пищи до 40-50 г. Пить воду только между! едой, чтобы избежать разбавления желудочного сока
    - есть фрукты отдельно от основной еды, так как фрукты могут усиливать процесс ферментации
    - применить идеи раздельного питания. Эти идеи отсутствуют в культурах традиционных народов, но их применение может снять лишнюю нагрузку с пищеварительной системы и облегчить процесс восстановления. Основная идея - не совмещать крахмальные углеводы с протеинами и не есть сладкое с животными белками
    - также стоит с осторожностью относиться к клетчатке, так как она может раздражать и без того воспаленную поверхность кишечника. Поэтому на начальных стадиях лучше ограничиться тушеными овощами. Возможно, что мощные блендеры типа Витамикса также облегчают ситуацию, разрушая клетчатку. Но этого может оказаться недостаточно.

    Что касается продуктов, восстанавливающих флору, то это все те же ферментированные продукты: натуральный кефир, йогурт. Если молочные продуты не переносятся, то не беда, и тогда это квашеная капуста (приготовленная только с использованием соли! без уксуса!), аналогично капусте, ферментированные овощи. Ферментированные напитки типа чайного гриба.
    Я бы не относилась к этим продуктам, как к диете. Эти продукты должны быть на нашем столе регулярно! т.е. практически с каждым приемом пищи, так как именно они помогают поджелудочной с энзимами, а также кишечнику, предоставляя регулярно дружественные лакто-бактерии.
    Сюда же относится правильное отношение к зерновым и бобовым. Обязательное их замачивание перед варкой по крайней мере на ночь в подкисленной среде. Хлеб в идеале на закваске, а не на дрожжах.
    Достаточное количество животных и прочих насыщенных жиров в еде: т.е. НЕ обезжиренные продукты, сливочное масло, ги, кокосовое масло (оно, к сожалению, не везде доступно), сюда же оливковое масло холодного отжима.
    *примечание редакции: еще одно мощное средство для восстановления слизистой кишечника - глютамин, об этом имеет смысл почитать дополнительно

    Одной из основных задач является налаживание регулярного стула, устранение запоров и сокращение транзитного времени, что уменьшит количество реабсорбированных токсинов.

    Также необходимо позаботиться о лимфатической системе, которая имеет большое значение для очистки организма от токсинов и чужеродных организмов. Необходимо помнить, что работа лимфатической системы тесно связана с работой иммунной системы. Тут сразу вспоминаются лимфатические узлы и происходящие в них процессы по уничтожению чужеродных микроорганизмов, раковых клеток и т.п.
    Принято считать, что в отличие от кровеносной системы, лимфатическая система не имеет собственного насоса. Их роль выполняют мышцы скелета. Поэтому для активации этой системы необходимо двигаться!
    Недавно мне встретилась теория, что такой насос у нас таки есть - им является наша стопа, которая разгибается и пружинит при каждом шаге, тем самым выполняя функцию насоса.
    Мораль отсюда проста - ничто не заменит вам энергичную прогулку на свежем воздухе.

    Также полезен для лимфатической системы регулярный драй скин брашинг. Выполнять его необходимо от периферии к центру (к сердцу). Если вам делают в массажном кабинете лимфатический дренажный массаж от центра к периферии, значит вам его делают неправильно.
    Также полезны горячие ванны (не более 15 минут) с солью эпсома (магнезия).
    Я видела рекомендации, что чтобы процедура была лечебной необходимо использовать до 4 паундов эпсом соли на одну процедуру.

    Возможен более глубокий детокс специальными препаратами, хлореллой, гомеопатическими препаратами. Но большинство этих способов противопоказаны беременным и кормящим из-за возможности попадания токсинов к плоду и в молоко.

    Возвращаясь к ребенку.
    Грудное кормление - это лучшее и наиболее оптимальное питание для ребенка. Несмотря на возможность присутствия в молоке токсинов, польза многократно перевешивает возможный вред.

    Никогда не следует торопиться с прикормом и перегружать неокрепший жкт.
    Не стоит начинать прикорм готовыми растворимыми смесями (они являются тем самым переработанным, обогащенным, рафинированным продуктом), кашами, молочными продуктами. Тушеные овощи, мясо, печень - наилучший выбор. Хорошо иметь в запасе возможность сократить или отменить прикорм при возникновении симптомов. С большой вероятностью ребенок перерастет со временем окрепнет и его пищеварительная система научится вырабатывать необходимые пищеварительные ферменты, а печень будет справляться с отходами.


    Лирическое отступление о голодании и диетах.
    Мне часто рассказывают притягательные истории о том, как "знакомый сидел на специальной голодательной диете и получил отличные результаты".
    Я очень отрицательно отношусь к подобным экспериментам над собой.
    Во-первых, и в самых главных - вес не должен являться самоцелью. Вес всего лишь симптом, показывающий, что в организме есть какие-то сбои.
    Также вполне возможно, что у человека неоправданные, завышенные ожидания о том, какой комплекции он должен быть. И его вес оптимален для его конституции, возраста, образа жизни и уровня активности и стресса.
    Голодание приводит к высвобождению токсинов и еще больше напрягает пищеварительную систему и органы, отвечающие за нейтрализацию и вывод токсинов.
    Также многие подобные диеты "грешат" либо тем, что вызывают резкие скачки сахара, либо имеют мало клетчатки, что затрудняет процесс связывания и выведения токсинов, либо сильно ограничены в жирах и белках, что не дает организму возможности восстанавливаться по причине отсутствия необходимого для строительства материала. Также может быть затруднена работа печени, так как для второй фазы детокса ей нужны определенные амино-кислоты.

    И о дрожжах.
    Разрастание дрожжей в жкт зачастую является проблемой особенно после приема антибиотиков.
    К сожалению, одним приемом курса пробиотиков тут не всегда можно решить проблему.
    Существуют субстанции, которые могут быть использованы для решения данной задачи.
    К ним относятся: caprilic acid, oregano oil
    Следует помнить, что эти вещества не разбираются, кто свой, кто чужой и убивают всю! флору. Поэтому использовать их нужно с осторожностью. И тут время беременности и кормления наименее подходящее для подобного эксперимента.
    Обычно начинают с налаживания питания, исключения аллергенов, поддержки печени, налаживании работы кишечника. И только потом уже используют эти вещества, когда система окрепла в достаточной степени.

    Естественным образом вещества, убивающие дрожжи, содержатся в чесноке и кокосовом масле. Регулярное употребление этих продуктов может принести несомненную пользу.

    Стресс.
    Важно также помнить о том, какую роль стресс и задавленные эмоции оказывают на весь организм в целом.
    Достаточно упомянуть, что стресс уменьшает кровообращение пищеварительной системы, перенаправляя его к мышцам и сердцу. При хроническом стрессе это неизбежно приведет к проблемам с пищеварением.
    Поэтому стресс-менеджмент необычайно важен.


    Автор: нутрициолог-натуропат Марина Вилкоф, Канада (Marina Vilkoff R.H.N.)
    Идеи раздельного о питания взяты из книги Eating Alive by Jonn Matsen
    Остальная информация - сборная, получена на курсах холистик нутришн, на семинарах, а также с сайтов Вестон Прайса, ГАПСа (GAPS), палео и др.


     

статьи

Как нам помогает наша микрофлора + о роли клетчатки

Обстоятельно и простым языком о кишечной микрофлоре и ее роли в получении нами всех необходимых веществ + доступно о роли растительной клетчатки в этой истории.

Материалы из блога http://truehealth.ru, автор которого все, о чем пишет, опробовал на себе и наблюдал на других, и выкладывает практические выводы, ценные для каждого, кто решил до конца разобраться, как же работает наше пищеварение и как в себе "все правильно настроить". Особенно интересно будет начинающим сыроедам, сталкивающимся с такими проблемами как постоянное чувство голода и ненасыщаемость, слабость, чувствительность к холоду, бурление и вздутие живота, потеря веса - но так же и всем остальным, кто заинтересовался вопросами здорового питания
Ресурсы

Прекрасный блог с сыроедческими рецептами

Блог Марины изобилует самыми полезными на свете рецептами, часто пошагово и всегда с прекрасными фотографиями.
www.livejournal.com/~rawinrussian

комментарии
  • Ваш комментарий будет первым!
БАЗА КОСМЕТИЧЕСКИХ ИНГРИДИЕНТОВ:
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ:
Еда

Токсичность растительных масел ч.2

На протяжении многих лет у потребителей формировали веру в опасность насыщенных жиров, вытесняя эти жиры с рынка более дешевыми и выгодными для продавца современными техническими маслами (такими как кукурузное, соевое и рапсовое).
Статья рассматривает технологические процессы, которые проходят распространенные повсеместно растительные масла и объясняет, почему таких масел важно избегать.
ГИГИЕНА И УХОД ЗА ТЕЛОМ

натуральный твердый дезодорант из эфирных масел

твердый дезодорант из масел:

Все на глаз: маленькую стружечку воска, масло какао, эфирное масло лаванды и чайного дерева...
Памятки

Очень вредные конфеты

Осторожно, канцерогены в конфетах!!