Источники

06 Aug, 2011 | 17:08Вегетарианские и сыроедческие кафе Москвы / naturacity.ru

  • Дина Попова, один из редакторов проекта naturecity.ru и создательница http://4vegan.ru составила путеводитель по новым вегетарианским и сыроедческим кафе и ресторанам Москвы - список этих адресов будет полезно держать при себе и почаще, когда хочется поесть или посидеть с друзьями где-то в городе, оказываться в этих местах.

    Дина справедливо пишет, что «даже если менять свои пищевые привычки вы пока не собираетесь, не стоит упускать возможность убедиться, что вегетарианская еда может быть не только полезной, но еще и невероятно вкусной».

    Итак:
    Вегетарианское кафе-студия «Сок»
    Вегетарианское кафе «Сок» — это два зала и летняя веранда, расположенные в двух шагах от Третьяковской галереи (практически напротив центрального входа). Курить здесь нельзя, точнее можно только на крыльце, да и то, пока вас никто не видит. Зато алкоголь здесь табу не является — винная карта, хоть и небольшая, но, по утверждению владельца Михаила Кузьмичева — весьма достойная. Студией это место, кстати, называется не для красного словца — на площадке кафе проходят увлекательные мастер-классы по изготовлению полезных сладостей от проекта iPolza, а также планируется проведение тематических мероприятий и детских программ. В ближайших планах — участие в Пикнике Афиши.
    Идея открыть подобное заведение появилась у Михаила Кузьмичева полтора года назад, когда он, отказавшись от мяса, открыл для себя мир фруктов, овощей и разнообразных сыров. Желание поделиться своим открытием с окружающими вылилось в культурный проект под названием «Сок». Собственно, это и стало главной идеей заведения — показать, что вышеперечисленные продукты могут быть не только закуской и гарниром, но и полноценным, вкуснейшим блюдом.
    В меню есть все, что полагается обычному кафе – как говорится, «первое, второе, и компот»: бизнес-ланчи в районе 250 руб., супы, салаты, десерты, коктейли и, конечно, свежевыжатый сок. Многие блюда, представленные здесь, являются уникальными для Москвы — это заслуга шеф-повара Дмитрия Булаха, получившего свое высшее кулинарное образование в Японии. Именно он делает так, чтобы меню «Сока» не наскучило вам даже в том случае, если вы обедаете тут постоянно — ланч-миксы, состоящие из салата, супа, горячего и десерта с напитком, обновляются ежеждневно. Предусмотрены даже блюда, состоящие только из сырых продуктов — сейчас в меню их около семи, к летнему сезону добавится еще четыре позиции.
    Цены в «Соке» такие же аппетитные, как и блюда – ужин в среднем обойдется в 500-700 рублей, а бизнес-ланч – в 250.

    Клиенты заведения — не только веганы и вегетарианцы. Сюда приходят люди в поисках чего-нибудь новенького и люди, стремящиеся к здоровому питанию. Закупке продуктов в кафе уделяется особое внимание – качество в данном случае вопрос принципиальный.
    Пример бизнес-ланча кафе-студии «Сок» (с 12.00 до 16.00 по будням):
    • легкий микс (салат, суп, фреш) — 215 руб.
    • средний микс (суп, горячее, фреш или салат, горячее, фреш) — 265 руб.
    • полный микс (салат, суп, горячее, фреш) — 315 руб.

    Адрес кафе-студии «Сок»
    м. Третьяковская, Лаврушинский пер. 15, стр. 1
    +7 (495) 953 79 63
    info@cafe-cok.ru http://cafe-cok.ru/
    Часы работы: пн-вс 11:00—23:00


    Новые филиалы центра «Джаганнат»
    В феврале у центра вегетарианской культуры «Джаганнат», существующего в Москве уже более 11 лет (ул. Кузнецкий мост), открылось сразу два филиала: у метро Новослободская (Джаганнат-2) и на улице Земляной вал (Джаганнат-3).
    Джаганнат на Новослободской получился уютным и по-домашнему теплым кафе-магазином — здесь можно купить вегетарианские продукты и продукты здорового питания, а также посидеть в кафе. Всегда в наличии выпечка и восточные сладости. Также можно сделать выбор по меню — все исключительно свежее и готовится индивидуально для каждого посетителя с учетом его пожеланий (для веганов могут быть заменены продукты животного происхождения). При выборе продуктов можно получить консультацию повара по их приготовлению и использованию специй. По воскресеньям здесь работает школа вегетарианской кулинарии с Русланом Сумцо и также проводятся лекции о здоровом питании.
    В кафе центра на Земляном валу можно быстро перекусить салатом, супом, горячими блюдами или десертом по вполне демократичным ценам.

    Джаганнат — это кафе, ресторан, магазин здоровых продуктов и культурный центр в одном флаконе. В меню заведения вы можете найти салаты, экзотические супы и горячие блюда, а также этнические чаи, свежевыжатые соки и безалкогольные вина.

    Адрес центра вегетарианской культуры «Джаганнат-2»
    м. Новослободская, ул. Долгоруковская, 29
    Часы работы: пн-вс 09.00 — 22.00
    Заказ столиков: +7 (499) 978 05 10

    Адрес центра вегетарианской культуры «Джаганнат-3»
    м. Курская, ул. Земляной вал, 24/30
    Режим работы: пн-вс 10.00 — 23.00
    Заказ столиков: +7 (495) 917 12 62
    (495) 628 35 80
    http://www.jagannath.ru/
    Магазин - http://24veg.ru


    Вегетарианское кафе «Гаури»

    «Гаури» — это «подвижное» pop-up кафе, специализирующееся на обслуживании мероприятий, презентаций, семинаров, свадеб и прочих ивентах. Кухня «Гаури» — предпочтительно аюрведическая, но, по желанию клиента повара всегда готовы сделать адаптацию под его вкус. Единственное условие, нарушать которое здесь точно не станут — это отказ от использования мяса, рыбы, грибов, лука и чеснока. Основа меню — традиционная индийская и, адаптированная под вегетарианскую, русская кухня. Основная идея кафе — сделать вкусную еду недорогой и доступной. С той же целью практически каждую неделю команда «Гаури» проводит мастер-классы, где они вместе с участниками готовят, а затем за ужином обсуждают приготовленные блюда.
    Проект существует не так давно, но у каждого из поваров есть свой собственный уникальный опыт приготовления множества разнообразных сладостей, обслуживание больших развлекательных мероприятий и т.д. Пока что проект работает в формате выездного кафе, но в самых ближайших планах у организаторов — открытие собственной площадки с недорогими и вкусными обедами.


    Контакты вегетарианского pop-up кафе «Гаури»
    cafe.gauri@gmail.com +7 926 280 95 80 а также "кафе Гаури" на Facebook

    Экспериментальная площадка «Живая Еда» в Музее Чая (сыроедческий веганский кафе-ресторан)
    «Живая еда» — это новый и уникальный проект, расширяющий границы вкусового восприятия и отношения к питанию в современном мегаполисе. В формате презентации, под звуки музыки и живого общения, гостям предлагается попробовать полезную еду нового тысячелетия на вкус. «Живая еда» — это еда, в которой, благодаря уникальным технологиям и специальным рецептам, сохранены все жизненные силы продуктов и полностью проявлены их вкусовые качества. Ингредиентами «Живой Еды» являются только продукты растительного происхождения, в которых сохранены все витамины, энзимы, минералы и микроэлементы, потому что процесс приготовления исключает любое термическое нагревание выше 47.8˚ С
    В меню проекта* — гурманские блюда и десерты, приготовленные по рецептам известного мастера здорового питания и пропагандиста сыроедения - Дэна Коро ("живые" лазаньи, пиццы, салаты, супы, целый ассортимент десертов и молока из разных орехов), также на площадке проходят лекции о "живой" еде.

    «Живая еда» полноценно дополняет и балансирует любой тип питания и является вегетарианской, веганской, постной, сатвической, халяльной и кошерной, то есть, примеряет в себе все религии мира.

    Адрес экспериментальной площадки «Живая Еда»
    Боярский пер. дом 2, "Музей Чая"
    +7 (495) 623 90 84
    http://lifefoodcafe.ru, http://denkoro.com
    *Подтверждение участия в презентации заранее обязательно (бронь мест)
    Стоимость всей программы вечера 1500 рублей.
    В режиме кафе-ресторана бронь не обязательна, уточняйте по телефону.



    Другие вегетарианские и веганские заведения в Москве:

    Вегетарианское и веганское кафе "Авокадо" Тверская 5/6 (в здании театра Ермоловой) и Чистопрудный 12 кор 2
    Вегетарианское и веганское кафе "Ганга" http://ganga-cafe.ru Ленинградское ш. 37 в ТЦ Старт
    Вегетарианский ресторан "Латук" м. Курская, Таганская, Китай-город
    Яузская ул., д. 1/15.

    Кафе быстрого вегетарианского питания «Королевский Фалафель» http:://resto.ru/place.8728 Усачева 26 (в блюдах яйца, много теста и жаренного)
    Веганские кафе и ресторан известной сети Loving Hut http://lovinghut.ru в ТЦ Капитолий на Речном вокзале (с доставкой)
    Вегетарианские обеды по пятницам в «Лавке» http://lavkalavka.ru Завод "АРМА" Нижний Сусальный 5 (нужно бронировать)
    Кафе "Путь йоги" www.omyoga.ru Пятницкая 43 стр 3

    Джуси-бар Гнездниковский 10 (похоже, не работает по выходным, зато там жмут прекрасные соковые коктейли и много другого любопытного в меню)

    Также интересное вегетарианское меню есть в следующих заведениях:

    "Образ жизни" http://o-zh.ru на Пречистенке 40/2 стр 2 (вегетарианские паста, суп, салаты, сэндвичи, рататуй и фалафели). Также в меню есть отличная позиция — салат по собственному рецепту: к предлагаемой основе из рукколы можно выбрать вяленые томаты, сельдерей, печеную свеклу, тыквенные семечки или что-нибудь еще (всё удовольствие — 189 рублей).

    "Солянка" Солянка 11/6 стр 1 http://s-11.ru (много вег.закусок и салатов)
    "Марокана" http://www.marocana.ru/m-veg.php Котельническая наб 1/15 корпус В, есть доставка
    "Махараджа" http://maharaja.ru Покровка 2/1
    "Тандур" (индийская и китайская кухня) http://www.tandoor.narod.ru/menu.html Тверская 30/2 (с доставкой)
    "Дарбар" http://darbar.ru Ленинский 38, 16-й этаж гостиничного комплекса "Спутник"
    "Шантиль" http://shantil.ru Б.Грузинская 57
    "Шанти" http://shanti.ru/restaurant/menu Мясницкий пр 2/1
    Beverly Hills Diner http://thediner.ru - Смузи и коктейли, место в стиле американского ретро Сретенка 1 и Никольская 10

    "Пропаганда" http://propagandamoscow.com Б.Златоустинский 7 (по выходным круглосуточно)
    Filial http://filialmoscow.ru Кривоколенный 3 стр 1
    "Люди как люди" Солянский тупик 1/4 (по выходным круглосуточно)
    "Томбо" http://www.tomborestoran.ru/ Горки-2, ТЦ Наш Универмаг 3 этаж, большое вег.меню
    "Суши Весла" http://www.sushi-vesla.su/site/6
    Кафе-веранда-крыша "Море внутри" http://morevnutri.ru/ (сейчас в поисках нового места)
    и бар "Лентяй" http://barlen.ru с небольшим сыроедческим меню - ореховое молоко, зеленые коктейли и т.п.

    "Кафе Пушкинъ" на бульваре у Пушкинской площади (есть веганские блюда)
    "1-ое Офицерское собрание" www.1ofsobranie.ru/ Черниговский пер 9/13 стр 2
    "Белый кролик" под крышей Смоленского пассажа http://whiterabbitmoscow.com/ - вегетарианское меню невелико, но зато место роскошное -)
    Кафе "Чайная высота" на Покровке 27 - место маленькое и тихое, славится своими чаями и уникальным, в т.ч. постным, мороженым.

    33 зуба Колокольников пер 22/2
    Apple Bar & Restaurant
    Art-Garbage Запасник
    Ангеликос
    Банглс
    Водолей
    Дирижабль
    Кувшин
    Молодая Гвардия (Cadilluck)
    Mythos
    Кафе Ом


     

Ресурсы

Рецепты и лавка полезных продуктов

Seryogina.ru - познавательный ресурс, где собраны полезные рецепты - веганские, сыроедческие, просто хорошие, вместе с лавкой действительно натуральных и полезных продуктов, в т.ч. сыроедческих.
статьи

О книге The China Study cуммарно

Вкратце суть книги "The China Study", исследующей взаимосвязь рака и других серьезных заболеваний современного мира с современным питанием и в первую очередь, употреблением животного белка - мяса, рыбы, молочных продуктов.
Все выводы книги опираются на десятки и сотни исследований, признанных и опубликованных в научном сообществе и живую статистику по многим странам.

комментарии
  • Светлана Кто был в Петербургской Лавке Сыроеда?
    http://raw-eating.ru/
    Интересно узнать отзывы.
    20 Sep, 2016 | 21:07
  • Александр Предлагаем молочные продукты из духовных экопоселений Беларуси.

    Топлёное Масло, Масло, Сыр, Панир, Творог, Сметана, Простокваша, Сыворотка. Мёд.
    Дорого.

    Доставляем в Москву, Санкт-Петербург, Смоленск.
    Кол-во очень ограничено.

    Пару видео о нас.

    http://youtube.com/watch?v=HbIQ5trzX8I SaveFrom.net

    http://www.youtube.com/watch?v=AeWcVQ1Rel4 SaveFrom.net

    С уважением, Снаров Александр
    375 (29) 721 60 41
    dobroe-moloko@tut.by
    18 Sep, 2013 | 01:23
  • Майк Нашел более актуальную информацию по вегетарианским кафе, http://goo.gl/WZ9CD
    06 Dec, 2012 | 14:40
БАЗА КОСМЕТИЧЕСКИХ ИНГРИДИЕНТОВ:
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ:
Еда

Почему от дрожжей стоит бежать подальше

Обязательно стоит один раз прочитать и разобраться, что такого в дрожжах и дрожжевом хлебе, почему сознательный человек не захочет включать дрожжевые продукты в свой рацион. Обязательно прочитайте, эти вещи важно знать всем, кто старается делать осознанный выбор и принимает ответственность за состояние своего здоровья.
здоровое питание

Ароматные сытные кабачковые маффины без муки и сахара

Мафины без сахара и муки - не чудо ли?!
Можно наготовить много и морозить на будущее!
(вместо муки - немного смолотых орехов или смолотые овсяные хлопья, основной "наполнитель" - тертый кабачок.. жутко вкусный и ароматный рецепт)
а точнее, две версии
Памятки

Вега- и сыро- кафе и рестораны Москвы

Адреса и явки специализированных вегетарианских и сыроедческих кафе и ресторанов в Москве, а также других мест, где в меню есть подходящие опции + гуглкарта "Москва вегетарианская".

Пополняйте и комментируйте в комментариях!