Видео & Памятки

02 May, 2011 | 06:05Самые правильные продукты питания / Thrive: The Vegan Nutrition Guide

  • «Одношаговые продукты» - простая памятка по продуктам, из которых организм способен получать питательные вещества и «строительный материал» для новых клеток без дополнительных затрат энергии на расщепление и переработку.

    1. Простые углеводы – энергетическое топливо организма, больше всего простых углеводов во фруктах. Сложные углеводы (крахмалы) сначала разбиваются на простые углеводы (сахара), и на это тратится энергия. В том числе и поэтому мука, макароны и белый рис – такие нежелательные продукты.
    Прекрасный источник простых углеводов:

    Бананы (*в них пополам сложные и простые углеводы, нужно хорошо жевать, чтобы слюна расщепила крахмалы до простых сахаров)
    Финики (*супер-еда, особенно для спортсменов и путешественников, арабы на финиках переходили пустыни!)
    Ягоды
    Инжир
    Манго
    Папайя
    Ананас

    2. Аминокислоты, необходимы для строительства собственных новых клеток – больше всего в свежих овощах и зелени: все растительное, имеющее зеленый оттенок. Получаются при расщеплении белка (при дополнительных энергозатратах организма), либо из растительной пищи непосредственно, в готовом («разобранном») виде, т.е. готовые кирпичики для строительства своих клеток.

    Особенно богаты аминокислотами:
    Конопляное семя
    Листовые овощи (зелень)
    Проростки бобовых и псевдозлаков (гречка, амарант, квиноа/кинва), пророщенные зерна (пшеницы, овса, ржи).

    3. Жирные кислоты – необходимы для суставов и транспорта жирорастворимых витаминов. В организме получаются при расщеплении жиров. Для экономии ресурсов и энергии организма стоит употреблять жиры, из которых тело может сразу извлечь жирные кислоты (*не концентрированнные, как масла).

    Богаты жирными кислотами:
    Масла и семена льна, конопли (*но масла намного тяжелее, и обволакивая то, что съедено с ними вместе, мешают расщеплять и усваивать остальное).
    Семена тыквы, кунжута, грецкие орехи (*орехи и семена значительно легче для организма, если их перед едой замочить на пару часов, можно потом подсушить) - это разрушает тяжелые для человека "защитные" элементы в орехах и семенах.

    Самый полноценный «одношаговый» продукт – проростки.
    В них сохранены все энзимы (ферменты для аутолиза, т.е. саморасщепления сырой пищи в организме человека, сохраняются до нагрева до 45 С), они богаты и аминокислотами, и жирными кислотами, и простыми углеводами. Таким образом, организму не приходится вырабатывать для их усвоения дополнительно свои ферменты, и все питательные вещества присутствуют в легко доступной форме.
    Превосходными и эффективными источниками энергии и питания для организма являются проростки бобовых, таких как нут и чечевица, фасоли маш. В процессе проращивания сложные (т.е. крахмалистые) углеводы бобовых распадаются на простые углеводы, белки – на аминокислоты, жир – на жирные кислоты, и организму не придется производить никаких дополнительных усилий, чтобы усвоить эти первичные питательные составляющие.
    Богатые жирными кислотами продукты, такие как льняное семя, тоже можно проращивать, и на выходе получится супер-легко усваиваемый материал и прекрасный легкодоступный источник энергии для организма.

    *Пророщенная зеленая гречка и кинва - белковые псевдозлаки, тоже являются в пророщенном виде супер-едой - на практике их удобно добавлять в салаты или делать с ними питательные паштеты.



    Перевод фрагмента из книги Thrive (The vegan nutritional guide) by Brendan Brazier
    *примечания редактора ecoWAYS


     

Памятки

Пункты приема на переработку всего на свете

Сборная памятка экологического проекта Ecowiki с картой, ссылками и адресами по Москве и Санкт-Петербургу, где принимают на переработку пластик, батарейки, бумагу, лампочки, градусники, химикаты, тетрапак, стеклотару, мобильные телефоны, бытовую технику, аккумуляторы, шины, автомобили...
http://link.ecowiki.ru/remap - короткая ссылка на карту точек приема вторсырья по Москве
Памятки

Бланк письма супермаркетам против пластиковых пакетов

Этот текст можно скопировать и отправить от своего имени руководству торговых сетей, чей подход к пластику вас не устраивает (как, например, супермаркеты "Перекресток", где пытаются упаковать в отдельный пакет каждый продукт, даже штучные лимоны.
Отправлять письмо можно на контактный имейл, например с сайта perekrestok.ru

В целом же, призываем всех не забывать, что пластик живет дольше, чем человек, и минимум из того, что мы можем делать сознательно - это использовать пакеты по несколько раз и всегда иметь с собой парочку, на всякий случай.

комментарии
  • mixa bomba
    11 Jul, 2013 | 20:31
БАЗА КОСМЕТИЧЕСКИХ ИНГРИДИЕНТОВ:
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ:
Еда

Чем плохи даже хорошие фруктозные сиропы

Нектар агавы - модный на Западе продукт, который рекламируют как диетический, с низким гликемическим индексом (не вызывает скачка инсулина и уровня сахара крови, медленно впитывается). По сути это фруктозный сироп, в России аналогом можно считать, в первую очередь, сироп топинамбура, хотя есть и другие. Дешевые фруктозные сиропы (из кукурузного сырья) присутствуют в составе массы промышленно изготовленных сладостей, мороженого, хлеба, теста для пиццы, кисломолочной и молочной продукции. Поэтому редакция ECOWAYS посчитала важным донести доводы, которые приводятся в данном материале до всех, кто старается проложить через питание путь к своему здоровью - ведь мифы, построенные на обещании "пользы" нужно развеивать в первую очередь
здоровое питание

миндальное и другое ореховое молоко

Давно пора пройтись по простейшим рецептам молока из орехов - миндаля, бразильского ореха, тыквенных семечек, фундука: вкусное и полезное, богатое микроэлементами, хранится столько же, сколько и натуральное коровье - от пяти до десяти дней.
Ресурсы

хорошие простые сыроедные рецепты и кафе в Новосибирске

Прекрасный новосибирский сыроедный ресурс, с простыми толковыми рецептами, актуальными статьями и местным магазином полезной еды + виртуальное сыроедческое кафе с доставкой по городу!