Видео & Памятки

25 Apr, 2011 | 01:04Как почистить и нарезать манго / kuking.net

  • У себя на родине манго считается царем фруктов. У этого фрукта восхитительный, яркий и многогранный вкус и сочная, нарядная мякоть. Он богат калием, железом, всячески полезен и не дорог.




    1. В первую очередь нужно проверить, зрелый ли фрукт. Цвет - не показатель: кожура бывает и зеленой, и красной, и желто-оранжевой, и даже фиолетовой. Нужно слегка сжать его в ладони или надавить пальцами, чтобы проверить, упругий ли он. Чем мягче - тем более спелый фрукт. Может помочь его запах - чем фрукт спелее, тем ароматнее.
    Затем нужно положить манго на плоскую поверхность (лучше использовать тарелку, чтобы собрать выделяющийся сок) Точнее, придется его "поставить", т.к. широкие бока идут вдоль широкой косточки, и именно их нужно будет отрезать. Помните, что в середине большая сплющенная косточка, поэтому возьмите острый нож и держа фрукт "на ребре", срежьте "бока".


    2. Затем, держа "бок" мякотью вверх, маленьким ножом прочертить глубокую решетку. Будьте аккуратны, чтобы не прорезать кожуру.

    3. Далее нужно вывернуть кусок наизнанку и срезать кубики мякоти в тарелку. Затем добавить весь сок, натекший в тарелку при разделке.


    4. Теперь нужно разобраться со средним куском с косточкой. Сначала нужно срезать кожуру маленьким острым ножом (или "оторвать ее", если плод достаточно спелый), и затем срезать мякоть с косточки - просто пройдитесь вокруг косточки, пока не будет срезано как можно больше мякоти.


    Вариант 2




    5. Альтернативно манго можно порезать на кусочки, но оно должно быть только что созревшим, не слишком мягким. Вам понадобится картофелечистка, чтобы срезать кожуру. Затем, держа манго в одной руке, вырезать маленьким ножом кусочек мякоти вокруг косточки. И продолжать вырезать куски по кругу.


    6. Если манго слишком мягкое и волокнистое, чтобы нарезать его любым способом, просто порежьте его на кусочки и вычистите мякоть ложкой в кухонный комбайн с добавлением небольшого количества сока лайма. Получится отличный соус для десертов (с йогуртом) или даже к рыбе и курице, к фруктовому салату.


    Если вы купили партию незрелых фруктов, не расстраивайтесь – они очень быстро дозреют при комнатной температуре. Если вам наоборот нужно замедлить процесс созревания манго, уберите его в холодильник.


     

Памятки

Пестициды: памятка по самым опасным и безопасным овощам и фруктам

Какие покупные овощи и фрукты самые опасные и самые безопасные с точки зрения содержания пестицидов. Овощи и фрукты из списка безопасных, в этом плане, можно смелее покупать в любом магазине, а вот из первого списка - по возможности, искать "органические" - дачные, лесные, деревенские, БИО и т.п.
Памятки

Самые правильные продукты питания

Простая и понятная памятка по продуктам, из которых организм способен получать энергию, питательные вещества и «строительный материал» для новых клеток без дополнительных затрат энергии на расщепление и приведение в удобоваримый вид. Другими словами, объяснение самых здоровых и эффективных для организма продуктов.

комментарии
  • лера очень вкусный и полезный фрукт его вкус это смешивание нескольких фруктов очень не обычный мне очень нравится
    04 Feb, 2013 | 18:18
БАЗА КОСМЕТИЧЕСКИХ ИНГРИДИЕНТОВ:
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ:
Еда

Что плохого в мясе и как минимизировать этот вред

Базовый материал о том, что именно вредно в мясе, молоке и яйцах (и почему), а также семь золотых советов как минимизировать вред животных продуктов, не отказываясь от них вовсе.
здоровое питание

Универсальная пятиминутнаяидея мороженого на бананах +

Универсальная идея основы для супер-быстрого десерта.
Мороженные бананы - палочка-выручалочка. С такой заготовкой остается две минуты до вкуснющего мороженного десерта (можно будет добавить ягоды, или какао, цитрусовые или их сок, любимые фрукты, ореховую пасту и т.п.)
книги

Дуглас Грэм "80/10/10" Часть V Жиры

Всеобъемлющая в вопросах здорового питания книга Дугласа Грэма - успешного консультанта-диетолога и сыроеда, доступно и подробно о нюансах здорового питания, в т.ч. внутри сыроедения: о том, как конкретные соотношения белков, жиров и углеводов влияют на состоянии организма, как убрать и набрать "хороший" вес, улучшая здоровье, а также о природе, свойствах и воздействии на человека различных типов пищи.
Часть V - все, что нужно знать о жирах