Видео & Памятки

19 Mar, 2011 | 19:03как выбрать и открыть кокос / syroedenia.at.ua

  • На основе инструкции с сайта syroedenia.at.ua



    Выбираем кокос потяжелее и без плесени, трясем возле уха - много ли жидкости внутри, жидкость должна отчетливо плескаться (если кажется, что она "густая", значит кокосовая вода уже превратилась в "молоко", стала более жирной и "створожилась". Такое молоко используют в рецептах, но редко кто станет его просто пить.

    Желательно выбирать кокос с закрытыми глазками (на "макушке" ореха есть три глазка).

    Очень просто расколоть кокос, зажатый в углу комнаты, между двумя стенами и полом (если опасаетесь за обои, проложите места соприкосновения тканью, полотенцем). Перед тем как его колоть, нужно проколоть "глазок" и слить жидкость - см. далее как.

    Либо:

    Для открывания готовим: дощечку (или соображаем, где можно колотить кокос на полу), газетку для мусора, стакан для сока, ножницы или штопор, молоток, можно еще нож.

    Делать отверстие в глазке удобно ножницами или "самовытягивающимся" штопором. Выбираем глазок, который находится повыше двух других - на макушке (он протыкается легко, два других глазка - потверже). Расширяем дырку, вращая ножницы. И сливаем в стакан молоко или сок.

    Пробуем сок: если без неприятного привкуса и прозрачный - тогда кокос открываем дальше. (Надо быть готовым, что иногда и испорченный может попасться - бывает:) ). Далее берем молоток и начинаем постукивать кокос на расстоянии одной трети от макушки, понемногу поворачивая его. Можно на весу, но удобнее положить на пол или на дощечку. (Еще удобнее - в угол комнаты).
    Стучим все сильнее, продолжая проворачивать, до появления трещин.


    Руками снимаем треснувшие куски скорлупы.
    Если сам кокос остался нетронутым, то можно отрезать все оголившуюся часть острым большим ножом (кокос внутри не такой жесткий).

    Если раскололся - то остается только достать мякоть. Проще всего для этого с силой прорезать мякоть дольками и подковыривать эти дольки кончиком ножа - они достаточно легко будут вываливаться.

    Если мякоть кокоса не очень мягкая, значит он не самый молодой, но жуется он легко. Очень вкусно откалывать кусочки и сбрызгивать нектаром агавы, если сам кокос не достаточно сладкий (можно, конечно, и медом, но у меда есть свой "громкий" вкус).

    Можно на мелкой терке натереть стружку (натурпродукт!).
    Можно на погружном блэндере или чоппере помолоть, чтобы легче жевалось - дело вкуса. Приятного аппетита!



     

Памятки

Температура горения масел и таблица замены сливочного масла растительным в выпечке и пр

Памятка по маслам для более здорового питания:
какие лучше для жарки - с таблицей по точке дымления (на чем лучше жарить) и таблица соотношений для замены животных жиров растительными в рецептах, требующих сливочного масла и т.п.
Памятки

как выбрать и открыть кокос

Как выбрать и открыть кокос - пошаговая инструкция с фотографиями и ссылкой на видео.

комментарии
  • Ваш комментарий будет первым!
БАЗА КОСМЕТИЧЕСКИХ ИНГРИДИЕНТОВ:
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ:
Образ жизни

Самое важное о неполноценном сне

Очень важный материал, объясняющий как качество сна влияет на настройку нашей гормональной системы, на наш обмен веществ и механизмы набора / удержания лишнего веса.
здоровое питание

Овсяные котлеты вместо мясных

Овсяные зажаристые котлетки для веганов, постящихся или тех, кто ищет более здоровую замену любимому мясному блюду.
статьи

О коллективном иммунитете на практике

Ученый-иммунолог суммирует данные за последние полвека по вспышкам кори среди привитых и не привитых детей и взрослых и объясняет, какие выводы следуют из опыта массовой вакцинации, никак не обеспечивающего коллективный иммунитет, и почему бессмысленно полагать, что не привитые подвергают популяцию риску, а прививка является гарантией защиты от вируса.