Видео & Памятки

19 Mar, 2011 | 19:03как выбрать и открыть кокос / syroedenia.at.ua

  • На основе инструкции с сайта syroedenia.at.ua



    Выбираем кокос потяжелее и без плесени, трясем возле уха - много ли жидкости внутри, жидкость должна отчетливо плескаться (если кажется, что она "густая", значит кокосовая вода уже превратилась в "молоко", стала более жирной и "створожилась". Такое молоко используют в рецептах, но редко кто станет его просто пить.

    Желательно выбирать кокос с закрытыми глазками (на "макушке" ореха есть три глазка).

    Очень просто расколоть кокос, зажатый в углу комнаты, между двумя стенами и полом (если опасаетесь за обои, проложите места соприкосновения тканью, полотенцем). Перед тем как его колоть, нужно проколоть "глазок" и слить жидкость - см. далее как.

    Либо:

    Для открывания готовим: дощечку (или соображаем, где можно колотить кокос на полу), газетку для мусора, стакан для сока, ножницы или штопор, молоток, можно еще нож.

    Делать отверстие в глазке удобно ножницами или "самовытягивающимся" штопором. Выбираем глазок, который находится повыше двух других - на макушке (он протыкается легко, два других глазка - потверже). Расширяем дырку, вращая ножницы. И сливаем в стакан молоко или сок.

    Пробуем сок: если без неприятного привкуса и прозрачный - тогда кокос открываем дальше. (Надо быть готовым, что иногда и испорченный может попасться - бывает:) ). Далее берем молоток и начинаем постукивать кокос на расстоянии одной трети от макушки, понемногу поворачивая его. Можно на весу, но удобнее положить на пол или на дощечку. (Еще удобнее - в угол комнаты).
    Стучим все сильнее, продолжая проворачивать, до появления трещин.


    Руками снимаем треснувшие куски скорлупы.
    Если сам кокос остался нетронутым, то можно отрезать все оголившуюся часть острым большим ножом (кокос внутри не такой жесткий).

    Если раскололся - то остается только достать мякоть. Проще всего для этого с силой прорезать мякоть дольками и подковыривать эти дольки кончиком ножа - они достаточно легко будут вываливаться.

    Если мякоть кокоса не очень мягкая, значит он не самый молодой, но жуется он легко. Очень вкусно откалывать кусочки и сбрызгивать нектаром агавы, если сам кокос не достаточно сладкий (можно, конечно, и медом, но у меда есть свой "громкий" вкус).

    Можно на мелкой терке натереть стружку (натурпродукт!).
    Можно на погружном блэндере или чоппере помолоть, чтобы легче жевалось - дело вкуса. Приятного аппетита!



     

Памятки

Чем заменить яйца для более полезной и веганской кулинарии

Как легко и просто заменить яйца в самых разных рецептах - от привычного омлета до выпечки.
Памятки

Самые правильные продукты питания

Простая и понятная памятка по продуктам, из которых организм способен получать энергию, питательные вещества и «строительный материал» для новых клеток без дополнительных затрат энергии на расщепление и приведение в удобоваримый вид. Другими словами, объяснение самых здоровых и эффективных для организма продуктов.

комментарии
  • Ваш комментарий будет первым!
БАЗА КОСМЕТИЧЕСКИХ ИНГРИДИЕНТОВ:
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ:
Еда

Токсичность растительных масел

Один из самых вредоносных пищевых мифов XX века - миф о пользе растительных масел. Что говорят эксперты, что говорят исследования - обзор сквозь целое столетие, информация, способная изменить качество жизни каждого.
чистка дома и стирка

Стирка кухонных полотенец

Очень часто за удобство применения и красивую обертку мы платим огромные деньги. Например, "отбеливатель нового поколения "АС" представляет собой, если мелкие буковки прочитать, раствор гипохлорита натрия. Иными словами, это всего лишь жавелевая вода, изобретенная аж в 18 веке и используемая в промышленности по сей день.
Ресурсы

хорошие простые сыроедные рецепты и кафе в Новосибирске

Прекрасный новосибирский сыроедный ресурс, с простыми толковыми рецептами, актуальными статьями и местным магазином полезной еды + виртуальное сыроедческое кафе с доставкой по городу!